Originally posted on Σούζι Τρως:
Σύμφωνα με το Μπιλ Κάρας, το τσιγάρο συνήθιζε να κόβεται στα 2, όταν ο ένας ήτανε στην καμάρα και ο άλλος στο πολυτεχνείο, αλλιώς μάλλον δε κοβότανε και πορευότανε ατόφιο? Ο Κότσιρας…
Women’s International Day
Happy women’s day!
Vegan-ising +/-
Σ’ αυτή τη ζωή, αποφασίζουμε διάφορα πράγματα κατά καιρούς, αλλά δοκιμάζουμε και άλλα τόσα πριν αποφασίσουμε.. Αν κάποιος πάρει την απόφαση να γίνει βετζετέριαν (vegeterian), βίγκαν (vegan) και γενικότερα κάποια μορφή χορτοφάγου, θα πρέπει να έχει την όρεξη και τη διάθεση να ενημερωθεί πρώτα.
Όταν αλλάζει ο τρόπος που τρέφεται κάποιος, αλλάζουν και τα στοιχεία που προσλαμβάνει, οπότε κάποιος ο οποίος σταματάει να καταναλώνει κρέας και συνεπώς να λαμβάνει την απαραίτητη ποσότητα σιδήρου που χρειάζεται, είναι απαραίτητο να ξέρει πως μπορεί να την λάβει εναλλακτικά και χορτοφαγικά.
Οι βασικότερες ελλείψεις εμφανίζονται στην βιταμίνη Β12 και στον σίδηρο.
Ενημερωθείτε και συζητήστε το με έναν διαιτολόγο-διατροφολόγο (αυτοδιαφημιζόμεθα) για να κάνετε ομαλή μετάβαση και σωστή χορτοφαγική διατροφή, χωρίς ελλείψεις.
(Source: www.Techinsider)
Ημέρα αγκαλιάς!
Hugs Day it is!
Χάπυ χάγκινγκ ντέι! Είναι η παγκόσμια μέρα αγκαλιάς (και ζουλήγματος, ίσως, λέω εγώ). Ο καρότος αγκαλιάζει την καρότα, ο πεταλουδίτσος την πεταλουδίτσα, και πάει λέγοντας.. Χαρίστε τουλάχιστον μια αγκαλιά σε κάποιον (σκυλί, γατί, άνθρωπα κ.α.).
Η αγκαλιά (όχι απαραίτητα η ασφυκτική τύπου βόα) φαίνεται να χαλαρώνει τους μυς, εξομαλύνει αισθήματα μοναξιάς, θυμού και απομόνωσης, ανεβάζει τα επίπεδα σεροτονίνης και το αίσθημα ευτυχίας, ανεβάζει την αυτοεκτίμηση, μην ανακατέψω τώρα και τα τσάκρα με τα ηλιακά πλέγματα και τα τοιαύτα που εκκρίνονται και λευκοκύτταρα και ενισχύουν το ανοσοποιητικό. Και πολλάκις άλλα.
Συστήνονται 4-12 αγκαλιές την ημέρα, οπότε ξεκινήστε να κυνηγάτε τον κόσμο με ανοιχτές αγκάλες – σιγοτραγουδώντας “κι ας με λένε τρελή, σ’αγαπάω πολύ και σε νοιάζομαι?” κλπ, για να δώσετε μια νότα τρόμου-απορίας στο “θήραμά” σας.
Happy world hugging day!
Diabetes: MYTHS vs FACTS vol.3
“Τα άτομα με διαβήτη ΠΡΕΠΕΙ να αποφεύγουν να τρώνε μακαρόνια και υδατάνθρακες”
Τα άτομα με διαβήτη, ΠΡΕΠΕΙ να καταναλώνουν ότι καταναλώνει και ο υπόλοιπος κόσμος, αν εξαιρέσεις την συχνή κατανάλωση κάποιων συγκεκριμένων τροφίμων που θα τους προκαλέσουν απότομη αύξηση στην τιμή του σακχάρου τους (π.χ. ζάχαρη, σύκα, παντζάρια). Απλώς εξαρτάται από κάποιους παράγοντες, όπως ο γλυκαιμικός δείκτης των τροφών (ρώτα τον διαιτολόγο σου). Με μια καλή διατροφική εκπαίδευση και υγιεινή καθημερινότητα (όπως θα πρέπει άλλωστε να κάνουν και τα άτομα που δεν έχουν διαβήτη), ένα άτομο με διαβήτη μπορεί να πετύχει καλή ρύθμιση της γλυκαιμίας του χωρίς να στερηθεί τίποτα.
“Τα άτομα με διαβήτη ΠΡΕΠΕΙ να αποφεύγουν να τρώνε μακαρόνια και υδατάνθρακες”
Μύθος 3 – Απομυθοποιήθηκε προ ολίγου.
“People with diabetes MUST avoid eating pasta or carbohydrates in general”
People with diabetes MUST consume whatever the rest of the world does, apart from the frequent consumption of specific food that will cause them a quick response to their blood glucose (such as sugar, figs, beetroots). Well, it depends on some other factors, like glycaemic index (you should ask you dietitian about that). Getting a good nutritional edication and a healthier lifestyle (as all the people in this world should do so), a person with diabetes can have a good glycaemic control, without being deprived of anything.
“People with diabetes MUST avoid eating pasta or carbohydrates in general”
Myth vol.3 – out of the table!
November 14th – World Diabetes Day
Αυτός ο μήνας είναι αφιερωμένος στην ενημέρωση και πρόληψη του Διαβήτη. Μπορείς να διαθέσεις 5 λεπτά για να ενημερωθείς για τα συμπτώματα, και έτσι να μπορέσεις να βοηθήσεις τον εαυτό σου ή και τον συν-άνθρωπό σου να κάνει την πρόληψη, ως την καλύτερη θεραπεία.
ΣΥΜΠΤΩΜΑΤΑ:
- Κόπωση
- Συχνή ούρηση
- Απότομη απώλεια βάρους
- Αργή επούλωση πληγών
- Συνεχόμενη και επίμονη δίψα
- Διαρκής πείνα
- Θολή όραση
- Λοιμώξεις στην “ευαίσθητη” περιοχή
- Σεξουαλικά προβλήματα
- Μούδιασμα ή “βελόνιασμα” στα πόδια
Οι κύριες κατηγορίες του Διαβήτη είναι:
- Τύπου 1 – ένα αυτοάνοσο νόσημα, όπου ο ίδιος ο οργανισμός καταστρέφει τα κύτταρα του παγκρέατος και σαν μορφή θεραπείας ακολουθείται η ενέσιμη ινσουλίνη
- Τύπου 2 – προκαλείται από διάφορους παράγοντες, με έναν από τους κυριότερους να είναι το εξέχων σωματικό βάρος στην κοιλιακή περιοχή. Αυτός ο τύπος διαβήτη σε πρώιμα στάδια είναι αναστρέψιμος (συνήθως σε προδιαβητικό στάδιο) με αλλαγές στον τρόπο ζωής και κυρίως την απώλεια βάρους.
Άλλοι τύπου διαβήτη είναι:
- Διαβήτης κύησης – συνήθως εμφανίζεται συνήθως σε εγκυμονούσες που έχουν ιστορικό διαβήτη στα πρώτα συγγενικά τους πρόσωπα, ή όταν είναι άνω των 25 χρόνων
- LADA – διαβήτης που εμφανίζεται σε ενήλικες και έχει τον ίδιο μηχανισμό με τον τύπου 1
- MODY – μια μορφή διαβήτη που έχει κληρονομικό χαρακτήρα και συνήθως παρουσιάζεται στην εφηβική ηλικία
! Βελτιώνουμε τον τρόπο ζωής μας (άσκηση, διατροφή, διακοπή καπνίσματος) και είμαστε ενήμεροι για τα συμπτώματα !
Diabetes MYTHS vs FACTS, vol.2
“Αν έχεις ζάχαρο, ξέχνα τα γλυκά!”
Ανάλογα με τον τύπο του Διαβήτη, την αγωγή που έχει δοθεί και τις οδηγίες του αρμόδιου γιατρού , ΔΕΝ απαγορεύεται σε κανέναν άνθρωπο να φάει γλυκό. Κάτι που πολλοί ξεχνάνε, είναι ότι υπάρχει ένας εξειδικευμένος διαιτολόγος στο κομμάτι του διαβήτη, που μπορεί να προτείνει την λιγότερο επιβλαβή επιλογή, ώστε να μην στερηθεί κανείς ότι μπορούν να απολαμβάνουν και οι υπόλοιποι άνθρωποι. Ο περιορισμός και η απαγόρευση είναι πιθανά – απίθανο να υιοθετηθούν για μεγάλο χρονικό διάστημα, και συνήθως φέρνουν τα αντίθετα αποτελέσματα.
Οπότε… “Παν μέτρον άριστον” (και λίγη άσκηση αντάμα) και αξίζει να κοτσάρω και το “νους υγιής εν σώματι υγιεί”, ώστε να κάνω και λίγο το κομμάτι μου.
“Αν έχεις ζάχαρο, ξέχνα τα γλυκά!”
Μύθος δεύτερος, εκαταρρίφθει.
“If you have diabetes, you MUST say goodbye to your sweet tooth!”
Well, depending on the type of diabetes, the treatment and the advice that was set from the practicioner (or the diabetes team), it is NOT forbidden for ANY man in this world to satisfy his sweet tooth every now and then. Sadly, in some countries there is a trend to ignore the importance of a diabetes dietitian that can come up with the less harmful suggestion for a dessert; so that nobody feels deprived of eating something sweet, or that because he/she has diabetes is discriminated or different from the rest of the population. Also, restriction and exclusion can make the process of adopting new healthier habits challenging, especially when it is set for long term periods of time. Most of the time, they are proven to drive people to an opposite result.
So… Keep your sweet tooth satisfied BUT in moderation and remember that adopting a healthy lifestyle means that everything should be in balance, including the exercise part. Even in people living with diabetes.
“If you have diabetes, you must say goodbye to your sweet tooth!”
Myth vol.2 – you are down.
Diabetes MYTHS vs FACTS, vol.1
Σταμάτα να τρως γλυκά, θα <<πάθεις ζάχαρο>>
Εχμμμ… ΟΧΙ! Είναι κάτι που έχει ακουστεί από πολλά στόματα, ακόμα και από άτομα που έχουν ήδη διαγνωσθεί και ίσως είναι η ώρα, έστω και αργά, να καταρριφθεί αυτή η δεισιδαιμονία. Δεν ευθύνονται ούτε η ζάχαρη, ούτε οι έρμοι υδατάνθρακες που πετσοκόβονται από πολύ μεγάλο κομμάτι του πληθυσμού που υποστηρίζει φανατικά τις πρωτεΐνες και την κρεατίλα (πολύ ωραίο ακούγεται, αλλά αν το ψάξει κάποιος βαθιά, και εκεί υπάρχουν κάποια όρια και επιπτώσεις).
Μιας και ο Νιόβρης είναι ο μήνας αφιερωμένος στον Διαβήτη, ας ξεκαθαρίσουμε κάποια βασικά πράγματα: Ο Διαβήτης είναι μια αυτοάνοση νόσος, που προκαλείται από διάφορους παράγοντες, όπως είναι οι γενετικοί και οι περιβαλλοντικοί.
Ανάλογα με τον τύπο του Διαβήτη (αναφέροντας τους κυρίως), οι παράγοντες μπορεί να ποικίλουν:
- Σακχαρώδης Διαβήτης Τύπου 1 – Κυρίως γενετικοί, περιβαλλοντικού παράγοντες
- Σακχαρώδης Διαβήτης Τύπου 2 – Πολυπαραγοντικός (Παχυσαρκία, τρόπος ζωής, γενετικό υπόβαθρο, κλπ)
- Διαβήτης Κύησης– Εμφανίζεται μόνο σε έγκυες, συνοδευόμενος από τους παράγοντες της παχυσαρκίας και της κληρονομικότητας
Άρα… Η ζάχαρη είναι υδατάνθρακας, όπως και το αλεύρι κλπ που υπάρχουν σε γλυκά. Ακόμα και στο κομμάτι της διατροφικής διαχείρισης οποιουδήποτε τύπου Διαβήτη, οι υδατάνθρακες είναι παρόντες (άσχετα με το αν είναι απλοί, σύνθετοι κλπ., αυτά θα αναφερθούν σε άλλη στιγμή) και αυτό μάλιστα βοηθά στην συνολική διαχείριση του ατόμου. Η άσκηση με την κατανάλωση γλυκών και υδατανθράκων, όπως και όλων των υπολοίπων συστατικών με ΜΕΤΡΟ, συμβάλλει σε μια ισορροπημένη διατροφή και σε μια ισορροπημένη καθημερινότητα.
“Σταμάτα να τρως γλυκά, θα <<πάθεις ζάχαρο>>” Σακ ιτ, που λέμε και στο χωριό μου.
Πι ες: Ακολουθεί μια ελεύθερη μετάφραση στην εγγλεζική.
“Stop eating that much candy! You are gonna get diabetes!”
Emmm….NOPE! Something that many people have adviced other people, even the people that have already been diagnosed with diabetes and maybe it is time (better late than never), to debunk this false belief. Neither sugar consumption, nor poor carbohydrates are responsible for the diabetes show-up, despite the fact that most of the population tends to cut them off their life; believing that protein and all the meat-ery products, are the best and healthiest dietary habits e-v-a (these dietary habits should be checked thorougly for the suggested portions and the consequences of them in a long term period).
November is the Diabetes Awareness Month and to begin with, let’s get some things straight here: Diabetes is a an autoimmune disease that is caused by many factors, such as genetic and environmental factors.
According to the type of diabetes, the factors can vary:
- Type 1 diabetes – mostly genetics, environmental factors
- Type 2 – multifactorial (genetics, mostly lifestyle, obesity, etc)
- Gestational diabetes – It appears only in pregnancy, accompanied with obesity and inheritance factors
So… As we know, sugar and flour, that are the fundamental ingredients of desserts, candies and cakes, are carbohydrates. Even in the part of the nutritional management in any type of diabetes,the carbohydrates are always present (regardless of the type – simple or complex carbohydrates, which can be mentioned in an other time), they help to improve the management of an individual (in a great combo with the therapy of the practicioner etc). Excercising and eating sugar and carbohydrates, as also all the other nutrietns in MODERATION, can contribute in having balanced eating habits and a balanced everyday life.
“Stop eating that much candy! You are gonna get diabetes!” Well, in ya face myth vol.1 !
Το παλικάρι της ΦΑΚΗΣ
Η γεύση αυτή θυμίζει παιδικό σταθμό, συννεφιασμένη ατμόσφαιρα και ζωγραφιές παντού. Επίσης, στο πλάνο υπάρχουν και άλλα παιδάκια τριγύρω, πιθανότατα με τρεχάμενες μύξες και κοτσίδια, τα χέρια γεμάτα μαρκαδοριές από τους μεγάλους καλλιτεχνικούς οίστρους που κυριεύουν τα παιδάκια σε έναν παιδικό σταθμό, αλλά και μια έντονη γκρίνια – σάουντρακ στη θέα της φακής (που ξεκινάει με ένα «όοοοοχιιιιι πάλι φακέεεες», ενώ μετά την πρώτη κουταλιά σβήνει με έναν ελαφρύ ερωτηματικό χαρακτήρα στο «μιάάάάμ….?» να συνοδεύει την νεοεισερχόμενη κουταλιά).
Γιατί επιμένουν αυτοί οι «μεγάλοι» να σερβίρουν ΦΑΚΕΣ:
Γιατί έχουν –
- Φολικό οξύ
- Βιταμίνη Β6
- Θειαμίνη
- Σίδηρος
- Μαγγάνιο
- Μαγνήσιο
- Κάλιο
- Ψευδάργυρος
- Παντοθενικό Οξύ
- Σελήνιο
- Χαλκός
- Ριβοφλαβίνη
- Νιασίνη
Θρεπτικά συστατικά:
Τα 100 γρ. φακές (μαγειρεμένες) περιέχουν:
- 116 kcal
- 9 γρ. Πρωτεΐνης
- 0,4 γρ. Λίπους
- 20 γρ. Υδατανθράκων (εκ των οποίων 8 γρ. φυτικών ινών και 2 γρ. σάκχαρα)
Ποσότητα πρωτεΐνης σε Φακές βι-ες Κρέας:
1 κούπα φακές VS 1 μπιφτέκι μοσχαρίσιο (90 γρ.)
18 γρ. Πρωτεΐνης 21 γρ. Πρωτεΐνης
Οι φακές μπορούν να αντικαταστήσουν το κρέας με πολύ μικρή διαφορά στην ποσότητα της πρωτεΐνης που παρέχει. Οι πρωτεΐνες αυτές είναι χαμηλής βιολογικής αξίας, ενώ ο συνδυασμός με ρύζι, το γνωστό κόμπο «φακόρυζο» που διατυμπανίζεται συχνά σε φάσεις νηστείας, αποδίδει πρωτεΐνες υψηλής (περιέχει και τα 9 απαραίτητα αμινοξέα και ποικιλία αυτών.. γουάου!).
Πι ες: Για τους λάτρεις του γυμναστηρίου, της σκόνης πρωτεϊνών κουλουπού κουλουπού, θα γίνει ένα ολόκληρο αφιέρωμα στον Τόμο των Πρωτεϊνών, ώστε να καταρριφθούν (ή και όχι), μύθοι και δράκοι.
Πλάς (+) ?
- Κάλυψη πρωτεϊνικών αναγκών, αντί κρέατος (μείωση καρδιαγγειακού κινδύνου και άλλα)
- Οι Φυτικές Ίνες που περιέχονται στη φακή, φαίνεται να συμβάλλουν στην μείωση της «κακής» χοληστερίνης και συνεπώς έχουν και το παράσημο της καρδιοπροστατευτικής ιδιότητας
- Προστατεύει από την εμφάνιση καρκίνου του παχέος εντέρου
- Συμβάλλει στην μείωση εμφάνισης διαβήτη
- Βοηθά στην ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης (λόγω των ιχνοστοιχείων που περιέχονται)
- Οι φυτικές ίνες που περιέχει βοηθούν στην πρόληψη της δυσκοιλιότητας
- Σε εγκυμοσύνη, λόγω των βιταμινών που περιέχει βοηθούν στην ομαλή ανάπτυξη του εμβρύου
Μάινους (-) ?
Λόγω των φυτικών ινών, που διασπώνται πιο δύσκολα σε σχέση με άλλων τροφίμων, αλλά λόγω και των συνοδών υλικών που βράζουν στο ίδιο τσουκάλι, μπορεί να διεγείρουν την έξαψη για μια ιδιαίτερη «συμφωνική», που αν έχεις μια δύσκολη μέρα με γυμναστήρια και ζόρι, δε θα ήταν καλός σύμμαχος.
Εγκυμοσύνη & Φακές:
- Παρέχει φολικό οξύ, το οποίο βοηθά στην ομαλή ανάπτυξη του νευρικού συστήματος του εμβρύου
- Το φολικό οξύ συνδέεται με χαμηλότερο κίνδυνο εμφάνισης διαβήτη κυήσεως (είναι και άλλοι παράγοντες που επηρεάζουν όπως π.χ. το βάρος)
Μόνο σούπα? Μπλιάξ.
Πέρα από τα καθιερωμένα, σούπα «νερομπλάτς», σούπα βελουτέ, σούπα-μου’πες, μπορεί να καταναλωθεί συμπληρωματικά σε σαλάτα, να ζυμωθεί σε μορφή μπιφτεκιού, να καταναλωθεί με ζυμαρικά, με ρύζι, με ψάρι, αλλά ακόμα και ως φάβα – για τους πιο μερακλήδες.
Κυκλοφορεί σε διάφορες αποχρώσεις (βλέπε και πίκτσουρ άνωθεν), μαύρη, πράσινη, χακί (παραλλαγή και ετσ’), κόκκινη.
Πειραματιστείτε άφοβα.
*Ψιλά γράμματα:
- GANESAN, K., & XU, B. (2017). Polyphenol-Rich Lentils and Their Health Promoting Effects. International Journal of Molecular Sciences. 18.
- HUA LI, JINMENG LI, YEGEN SHEN, JIE WANG, & DEPU ZHOU. (2017). Legume Consumption and All-Cause and Cardiovascular Disease Mortality. BioMed Research International.
- ÖZGÜR ÇAKIR, CÜNEYT UÇARLI, ÇAĞATAY TARHAN, MURAT PEKMEZ, & NESLIHAN TURGUT-KARA. (2019). Nutritional and health benefits of legumes and their distinctive genomic properties. Food Science and Technology. 39, 1-12.
10/10 World Mental Health Day
Most of the world population experienced something similar during this quarantine-era. Maybe a reflection to the past, while bonding with people that were close to them, or with people from the other side of the world that went through the same thing. A willing to get -to -know -ourselves -again in the present, while trying to adjust in an isolating environment, as were “forced” to spend time with “ourselves”, something we have forgoten completely. But also thoughts about massive or minimum changes for the future, now that eveyone had this instant “freeze” of time, accompanied by rethinking our lives and what matters in it.
We are survivors, of everyday life, by handling the worst, the best, the least and the most. During this difficult time of he year 2020 that most of us will try to erase but difficulty will be forgotten, let’s embrace this World Mental Health Day and be reminded that treating yo-self is not something that has to do with ego, it is something quite rewardable for keeping yourself together and move even further, trying to succeed in whatever targets you have, being a better person, try to help others, or just even try.
To really treat yourself:
LOVE who you are
EAT healthy, and sometimes snack -yourself -up if you feel like it
DRINK alcohol moderately
GIVE UP smoking
ENGAGE with people you love
EXERCICE regularly (yoga, meditation can benefit you more if added)
TALK to others about your feelings, your problems
TAKE a break, if you need to
DO something you are good at, frequently
LAUGH – Laugh so hard that the clouds that make your day greier will go away!
You Only Live Once!
EAT healthy – Eat your fruits, your veggies, your fish and everything, according to the mediterranean diet on the food pyramid. Boost yourself up! PS: and sometimes snack -yourself -up if you feel like it 😉
POPdatCORN
Παρασκευή βράδυ και ακολουθεί το λεγόμενο σου-κου! Την Παρασκευή ξυπνάς και σκας ένα παμπόνηρο χαμόγελο, που απαντάει ακόμα και σε μια χάλια εβδομάδα που μπορεί να είχες. Τα μεγαλεπίβολα σχέδια για το Σαββατοκύριακο δίνουν και παίρνουν στο μυαλό σου και ενώ όλα αυτά περνάνε φιλμ μπροστά από τα μάτια σου, τινάζεσαι σαν ελατήριο από το κρεβάτι και ρίχνεις μια πιρουέτα για να βάλεις παντοφλάκια. (Αν μέχρι εδώ δεν έχεις ούτε ένα κοινό με την όλη περιγραφή, την επόμενη Παρασκευή μπορείς να ακολουθήσεις το σενάριο και να ξεκινήσεις με έναν ήχο ξυπνητηριού “κοκορίκο”)
Για κάποιους που σταμάτησαν τα έξω, λόγω διαφόρων παραγόντων (δε θέλω να μιλήσω για την καθημερινή μίζερη σούπα της οικονομικής στενότητας, οπότε θα πω απλά ότι δεν έχουνε περίσσια μπικικίνια για ποτάρες, ή απλά πονοκέφαλο για να βγούνε), η καλύτερη λύση είναι ένα “φως στο τούνελ” με άπειρα “νιιι” και “λιιι” ανάμεσα στα παράξενα βλέμματα και…
View original post 479 more words
Σούζι Τρως 