IQ – Μεσογειακ(ι)ού


Για όσους έχουν δουλέψει το πιρούνι, το κουτάλι αλλά και το χέρι (θα τολμήσω να πω) σίγουρα έχουν μια σφαιρική και έγκυρη άποψη για τις κουζίνες του κόσμου και ποια είναι η γευστικότερη. Καλό είναι το κοψίδι και η πλαστική πατάτα (ορισμένες φορές ο οργανισμός για κάποιο λόγο ουρλιάζει ότι τα θέλει), αλλά σαν το παστιτσάκι και το τζατζίκαρο να βουτήξεις το ζεστό ψωμί (είπα να μην πω τηγανητή πατάτα) σόρρυ κι όλας, αλλά δεν έχει.

Ε, αυτούς λοιπόν τους ανθρώπους που ποντάρουν στην γευστικότητα της ελληνικής (και ιταλικής κουζίνας), τους ανταμείβει μια έρευνα που πραγματοποιήθηκε στη Σκωτία, όπου απεδείχθει βεβαίως – βεβαίως, ότι η Μεσογειακή εσάνς συνδέεται με ωραία αγόρια και κορίτσια, αλλά η διατροφή της με την διατήρηση του εγκεφαλικού όγκου, ο οποίος φαίνεται να φθίνει μετά τα 30 χρόνια κάποιου.

brainshrink515

(Να υπενθυμίσω – σε όποιον ενδιαφέρεται – ότι η μεσογειακή διατροφή έχει αποδειχθεί ότι είναι μια διατροφή η οποία προστατεύει από καρδιαγγειακές παθήσεις και άλλους δείκτες θνησιμότητας)

Η μεσογειακή διατροφή περιλαμβάνει διάφορα φρούτα & λαχανικά (μην ξινίζεις τα μούτρα.. σε βλέπω!), ψάρι, κοτόπουλο, πιο αραιά κόκκινο κρέας, κόκκινο κρασί (με ρέγουλα ψηλέ), ελαιόλαδο και λοιπά. Όταν λέμε ότι βοηθάνε τα λαχανικά και όλα αυτά που δεν αρέσουν σε πολλούς βάζοντας στο μυαλό τους ξενέρωτα σπανακόρυζα με κολύμπι λεμονιού, ας υπενθυμίσουμε ότι μπορούμε να συμπεριλάβουμε και τα κολοκυθάκια τα τηγανητά, τον μουσακά και όλα αυτά τα αδίστακτα μπινελίκια που κάνουν ένα σαλάκι να χορεύει και να κατηφορίζει προς το πηγούνι.

Αυτό οφείλεται στο ότι οι βιταμίνες του συμπλέγματος Β (Β12, Β6), οι βιταμίνη C, D, E, τα ω-3 λιπαρά οξέα, αλλά και πληθώρα άλλων βιταμινών και ιχνοστοιχείων, βοηθούν στην πρόληψη της νόσου Αλτζχάιμερ, της άνοιας και συμβάλλουν στην υγεία του εγκεφάλου.

Κάποιες δελεαστικές νότες στη διατροφή αυτή, όπως αναφέρθηκε σε άλλο άρθρο, η κατανάλωση πίτσας 1 φορά την εβδομάδα (επίσης μεσογειακή μαεστρία), σε κανονικές μερίδες, φαίνεται να βοηθά στην μείωση της πιθανότητας εμφάνισης καρκίνου του οισοφάγου, λόγω του λυκοπενίου  που βρίσκεται στη σάλτσα ντομάτας (συναντάται σε πίτσες, μακαρονάδες, ψητά κλπ), έχοντας προστατευτική δράση. Αυτά.

Να ζήσει το μουζάκα με το τσατσίκι!

 

*Ψιλά γράμματα

LUCIANO, M., et al. (2017). Mediterranean-type diet and brain structural change from 73 to 76 years in a Scottish cohort. Neurology. 10.1212/WNL.0000000000003559.

Advertisements