17th May – Hypertension Day!


Η αρτηριακή υπέρταση είναι το αντίστοιχο του…”μου ‘χεις ανεβάσει την πίεση”, με μόνη διαφορά ότι “ανεβαίνει” πολυπαραγοντικά. Στην αντιμετώπισή της, μπορεί να συμβάλλει κάποια ευχή στον συνομιλητή, όπου τον ωθούμε να πάει προς τα κάπου, κουλουπού-κουλουπού, πάντα με ένα τεράστιο χαμόγελο.

!SOS!    Κίνδυνος εμφάνισης:

  • Έμφραγμα
  • Καρδιακή προσβολή

Αντιμετώπιση:

Διατροφικά

  • Ελάττωση κατανάλωσης αλατιού (ακόμα και σε τρόφιμα που περιέχουν “κρυμμένο” το αλάτι, όπως είναι οι έτοιμες σάλτσες, κονσέρβες κλπ). Άρα, ρίχνουμε και κανένα βλέφαρο σε καμιά ετικέτα τροφίμων και κλείνουμε το στόμα μας, το οποίο χάσκει αφότου ανακαλύψουμε τι ποσότητες αλατιού (και όχι μόνο) τρώμε τόσα χρόνια.
  • Κατανάλωση φρούτων/ λαχανικών καθημερινά (Ναι, εμείς οι διαιτολόγοι γινόμαστε γραφικοί και μας αρέσει)
  • Αν θέλουμε να φάμε ξηροκάρπια, παίρνουμε πλέον αυτά τα γεροντέ-ανάλατα που κάποτε κοροϊδεύαμε, αλλά μην-κοροϊδεύεις-ποτέ-γιατί-το-λούζεσαι.
  • Αποφεύγουμε όλες τις σάπιες νοστιμιές με κορεσμένα και τρανς λιπαρά (τηγανητά, μπέργκερ – πονάω που το προφέρω γραπτώς, γαριδάκια και όλα αυτά τα τολμηρά που σε κατατάσσουν θεωρητικά πλέον σε άλλη ηλικία ή πιο φίτνες τύπο).

Αλλαγές λάιφστάιλ:

  • Τρέχουμε σαν πιτσιρίκια, σκαρφαλώνουμε σαν τις μαϊμούδες, πηδάμε σαν τα κατσίκια, κάνουμε γιόγκες-μόγκες και ότι άλλο μπορούμε για να ξε-κουνηθούμε από κάθισμα καναπέ/γραφείου/σπιτιού κλπ.
  • Αποφεύγουμε/ κόβουμε το κάπνισμα (Έλα, παιδιά, αυτά τα έχουμε ξαναπεί και είναι γνωστά).
  • Ελαττώνουμε το αλκοόλ (Δεν θα συμπληρώσω κάτι, γιατί είναι αδύνατο στην εποχή που ζούμε, οπότε το λέω για να το πω)
  • Διαχείριση άγχους – Απομάκρυνση αρνητικών & τοξικών ατόμων/ καταστάσεων, διαλογισμός και όλα αυτά που κάποιοι δεν ασπάζονται αλλά έχουν αποδεδειγμένα αποτελέσματα (Θα συμπληρώσω και μια συνεργασία με έναν ειδικό στον πνευματικό τομέα, που χου Ψυχολόγος).
  • Διακοπές & αλλαγή παραστάσεων (και αυτό δικό μου είναι).

Νόου γιορ νάμπερς:

Οι φυσιολογικές τιμές που θα πρεπε να έχουμε αναφέρει ήδη είναι:

p1_BPChart_ML0418.jpg

Φυσιολογική τιμή – Ανεβασμένη τιμήΥψηλή πίεση (1ο στάδιο)- Υψηλή Πίεση (2ο στάδιο) –  Υπερτασική κρίση (Άμεση επικοινωνία με τον γιατρό σας)

Επισκεφθείτε τον επαγγελματία υγείας σας για να κάνετε έναν έλεγχο, ώστε να δείτε αν όντως σας ανεβάζουν την πίεση οι γύρω σας ή υπάρχει και άλλος παράγοντας.

*Ψιλά γράμματα:

CHERIYAN, J., MCENIERY, C., & WILKINSON, I. (2010). Hypertension. Oxford, Oxford University Press. http://public.eblib.com/choice/publicfullrecord.aspx?p=975616.

MARGOLIS, S., & KLAG, M. J. (2000). Hypertension and stroke. Baltimore, Md, Johns Hopkins Medical Institutions.

NOWAK, G. D. (1975). Hypertension and smoking related to heart diseases: January 1972 through December 1974, 261 citations in English. [Bethesda, Md.], U.S. Dept. of Health, Education and Welfare, Public Health Service, National Institutes of Health, National Library of Medicine.

 

Άντε βρε.. μπάμια!


Μπάμια η τριχωτή, μπάμια η γλιτσερή, μπάμια η αηδιαστική, ή μπάμια η γ*μάτη.

Ένα φαγητό (λαχανικότατο) άκρως αμφιλεγόμενο. Όταν είσαι πιτσιρίκι είτε ξινίζεις τα μούτρα, ή το βλέπεις να σου χαμογελάει από το μεσημεριανό τραπέζι και “κόβεις λάσπη” με τρόμο ζωγραφισμένο στα μούτρα σου και ένα δάκρυ να κρέμεται πέρα-δώθε μέχρι να πέσει. Μεγαλώνεις μετά και είναι λες και περνάς σε παράλληλο σύμπαν, αφού η μπάμια αποτελεί επιλογή σου να γεμίσει το χώρο δίπλα από την φέτα, το κοτόπουλο και το ψωμί, στο έρμο-ίδιο πιάτο που κάποτε έβλεπες και έτρεχες σε αντίθετη κατεύθυνση. Ξαφνικά δε σε πειράζει το γλιτσερό πράγμα που την συνοδεύει και απολαμβάνεις το κάθε “χλάπα χλούπα” της.

Τι μου δίνει?

  • Φυτικές Ίνες
  • Βιταμίνη Α, C, E, K
  • Φυλλικό οξύ
  • Θειαμίνη
  • Ριβοφλαβίνη
  • Νιασίνη
  • Χολίνη
  • Ασβέστιο
  • Μαγνήσιο
  • Μαγγάνιο
  • Σελήνιο
  • Κάλιο

Τι (καλό) μου κάνεις? Πας να με τρελάνεις?

Πάνω από όλα σου δίνει ελάχιστες θερμίδες! Τρώγοντας για μεσημεριανό μπάμιες, μπορείς να χτυπήσεις και ένα γυράκι το βραδάκι (γουίνκ – ή αλλιώς, κλείσιμο ματιού).

Φυτικές ίνες – Βοηθούν στην μείωση της χοληστερόλης, στην καθημερινή επίσκεψη στην τουαλέτα (χωρίς παραμάσχαλη εφημερίδα ή τάμπλετ), στην εξισορρόπηση της γλυκαιμίας (για άτομα με διαβήτη αλλά και άτομα τα οποία θέλουν να χάσουν βάρος).

Βιταμίνες – Αντιφλεγμονώδης και αντιοξειδωτική δράση, αγγειοπροστατευτικές ιδιότητες (φυλλικό οξύ). Επίσης, συμβάλλει στην φυσιολογική διαδικασία της πήξης του αίματος, λόγω της περιεκτικότητας σε βιταμίνη Κ.

ΠΡΟΣΟΧΗ!

  1. Άτομα με προβλήματα στα νεφρά ή στην χοληδόχο κύστη, καλό είναι να αποφύγουν την κατανάλωσή τους λόγω οξαλικών οξέων – τα οποία σε μεγάλες ποσότητες συνωστίζονται και δημιουργούν προβλήματα.
  2. Επίσης, άτομα τα οποία λαμβάνουν ασβέστιο ή χρειάζεται να το ενισχύσουν, αφού τα οξαλικά μειώνουν την απορρόφησή του.
  3. Μπορεί να δημιουργήσει και πρόβλημα σε γαστρεντερολογικές – μετεγχειρητικές καταστάσεις.

Στο πιάτο:

  • Κοκκινιστές (με ντομάτα, κρεμμύδι και μπόλικα μπαχαρικά – πάπρικες, ρίγανη, αλατοπίπερα, ελαιόλαδο)
  • Αγκαζέ με κοτόπουλο
  • Λεμονάτες
  • Σε χύτρα
  • Στο φούρνο

Ακόμα και αν…

Συνεχίζεις να επιμένεις ότι δεν σου αρέσουν, κάποιοι λένε ότι πρέπει να δοκιμάσεις τουλάχιστον 7-10 φορές κάτι για να είσαι σίγουρος αν σου αρέσει ή όχι.. (μετά τις 7 φορές θες δε θες συνηθίζεις λογικά)!Οπότε, πειραματιστείτε με κοκκινιστές, βραστές, ψητές και βρείτε ποια εκδοχή μπορεί να σας ενδιαφέρει.

Εξτραδάκι: Εφόσον είμασταν διακριτικοί και δε μιλήσαμε για την “μύξα” της μπάμιας, αν δε θέλετε να είναι παρούσα στο πιάτο, υπάρχουν 3 τεινά:

  1. πνίξ’τε την μπάμια στο ξίδι και αφήστε στον ήλιο για κανά 2 ωρο
  2. εναλλακτικά, στους 150° C βαθμούς στο φούρνο για 30′
  3. ή μην την ανακατέψετε καθόλου μέχρι το τελείωμα του μαγειρέματος και σβήστε με λίγο ξίδι (ή και καθόλου βασικά).

Γκούντ λακ!

 

*Ψιλά γράμματα:

DEHGHAN SHAHREZA F. (2016). Hibiscus esculentus and diabetes mellitus. Journal of Nephropharmacology. 5, 104-105.

GEMEDE, H. F. (2015). Nutritional Quality and Health Benefits of Okra (Abelmoschus esculentus): A Review. Journal of Food Processing & Technology. 06.

VAN DUYN, M. A. S., & PIVONKA, E. (2000). Overview of the Health Benefits of Fruit and Vegetable Consumption for the Dietetics Professional:Selected Literature. Journal of the American Dietetic Association. 100, 1511-1521.