AvoCANdo it!


(φώτο: Σπέσιαλ Θενξ – Χριστόφορος Βαϊμάκης )

Πολυαγαπημένο πολλών γραφιστών και ατόμων των τεχνών – ας τους πούμε καλλιτέχνηδες (μιας και είναι βασικά). Αρέσει πολύ και στους μαγειρέους, που το χρησιμοποιούν για να φτιάχνουν και αυτοί μεγαλεία και παπάδες, στους διαιτολόγους & άλλους τέτοιους “περίεργους” προμοτάρεται ως υγιεινό τρόφιμο και κάποιοι προτείνουν να το βάζεις μέχρι και στα αυτιά σου – ξέρω’ γω.

Εντ δι όσκαρ γκόους του

Αβοκαντάρα – ένα όνομα, και πιθανώς μια γκριμάτσα (για κάποιους είναι αυτή της αηδίας). Σε αυτό το σημείο να ενημερώσω ότι δεν μπορείς να πείς αν σου αρέσει κάτι αν δε το δοκιμάσεις πάνω από 8-10 φορές τουλάχιστον? κάτι τέτοιο.

Το εν λόγω τρόφιμο πάει με όλα: μακαρονάδες με αβοκάντα, σος γουακαμόλε για βούτηγμα “νάτσου”, σμούθιζ με διάφορα περίεργα συν την πινελιά του αβοκάντου για να δώσει μια πρασινοπή, ιδιόμορφη όψη στο ρόφημα & άλλες τέτοιες νοστιμότατες ιστορίες. Αρέσει σε πολλούς από εμάς γιατί είναι κάτι το καινούριο (για αρκετούς), με ιδιαίτερο χρώμα (εδώ βγαίνουν παλιμπαιδισμοί που η μαμά μας έφτιαχνε πολύχρωμα πιάτα & χυμούς μπας και πέρναμε και καμιά βιταμίνη παραπάνω από αυτές που βρίσκουμε σε γαριδάκια και δρακουλίνια) & αν συνηθίσεις την γεύση του, συνήθως σε συνδυασμό με κάτι άλλο, το καθιερώνεις.

Θρεπτική βόμπα?

  • Ω3 Λιπαρά οξέα – Οι παλιοί και διαβασμένοι θα τα θυμούνται από διάφορα άλλα τρόφιμα, ως τα “καλά” λιπαρά, τα οποία θέλουμε να τα λαμβάνουμε, αφού έχουν καρδιοπροστατευτικές και όχι μόνο, ιδιότητες.
  • Βιταμίνες: C, E, K, Θυαμίνη, Ριβοφλαβίνη, Νιασίνη, Β6, Φολικό οξύ, Παντοθενικό οξύ,
  • Ιχνοστοιχεία: Μαγνήσιο, Ψευδάργυρος, Χαλκός, Μαγγάνιο, Φώσφορος, Σίδηρος, Ασβέστιο
  • Φυτικές ίνες

Τα συστατικά του συμβάλλουν στην τόνωση του ανοσοποιητικού & στην βέλτιστη απορρόφηση άλλων θρεπτικών συστατικών, που έχουν αντικαρκινική δράση και τα βρίσκουμε σε διάφορα άλλα λαχανικά (καρότα, σπανάκι).

Επίσης, φαίνεται να συμβάλλει στη μείωση της χοληστερίνης & στην πρόληψη του καρκίνου του μαστού.

Ο φώσφορος που περιέχει, βοηθά στην ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης και συνεπώς στην αποφυγή εμφάνισης καρδιαγγειακών παθήσεων, αλλά και στην βελτίωση της διαδικασίας της πέψης.

Στην περίπτωση των γυναικών, βοηθά και στην περίοδο της εμμηνόπαυσης (γουάου).

Ακούσατε – ακούσατε!,

για τις κυρίες (και όχι μόνο), να αναφέρουμε την αντι-ρυτιδική προστασία (ναι!-ναι!), αφού συμβάλλει στην διαδικασία της παραγωγής κολλαγόνου, όπως και γενικότερα σε ένα υγιές δέρμα. [Ξεκινήστε τώρα να καθαρίζετε αβοκάντα και να τα πασαλείβετε στην μάπαν σας, για να δούμε αν ισχύει – εγώ ξεκίνησα ήδη.]

Φιλική Συμμετοχή

  • Μπορεί να παραστεί σε σαλάτες (πιστεύω σε όλες)
  • Σε σμούθις (όλοι τα έχετε ακούσει έτσι, αλλά δε τα έχετε δει με ελληνικούς χαρακτήρες γραμμένα) ή φρουτοχυμούς
  • Κύριο συστατικό σε σάλτσα ζυμαρικών
  • Σε συνδυασμό με αυγά
  • Σε ανακάτεμα με σοκολάτα
  • Σε πρόσφατη ιδέα σερβιρίσματος χιπστεροκαφέ – όπου πίνεις τον καπουτσίνο με τα σχεδιάκια του αφρογάλου σου, μέσα από μισό αβοκάντο.
  • Στην περίφημη και περιβόητη γουακαμόλε! (γιάμμι – γιάμμι).

ΠΡΟΣΟΧΗ!, αντενδείκνυται σε περιπτώσεις:

  1. Θρόμβωσης – Σε άτομα τα οποία λαμβάνουν το αντιθρομβωτικό φάρμακο που περιέχει “βαρφαρίνη” το αβοκάντο απαγορεύεται!.  Ο λόγος είναι ότι η ουσία “βαρφαρίνη” λαμβάνεται ουσιαστικά για να αναστείλει την πηκτικότητα του αίματος, ενώ το αβοκάντο περιέχει αρκετή ποσότητα βιταμίνης Κ, η οποία προάγει την πήξη αυτή.
  2. Νόσου του Wilson – η οποία εμποδίζει τον οργανισμό να αποβάλλει τον χαλκό. Το αβοκάντο περιέχει χαλκό, οπότε σε άτομα τα οποία δε μπορούν να τον αποβάλλουν, αντενδείκνυται, αφού θα έχουν ως αποτέλεσμα την συσσώρευση του στο ήπαρ, τον εγκέφαλο και άλλα όργανα.
  3. Διάρροιας – Νόσου του Crohn – Μπορεί να επιβαρύνει την διάρροια.

Άρα,

συστήνεται η κατανάλωση αβοκάντου μέσα σε σαλάτες και άλλα λαχανικά, αλλά και με όποιον άλλο τρόπο αρέσκεται ο καθείς.

Πι-ες:

Θα ακολουθήσει συνταγή τις επόμενες ημέρες & όποιος είναι φαν ή τολμηρός ας δοκιμάσει & ας μας πει τα νέα.

*Ψιλά γράμματα:

CZŁONKOWSKA, A., & SCHILSKY, M. L. (2017). Wilson disease. http://www.sciencedirect.com/science/handbooks/00729752/142.

DREHER ML, & DAVENPORT AJ. (2013). Hass avocado composition and potential health effects. Critical Reviews in Food Science and Nutrition. 53, 738-50.

FULGONI VICTOR L, DREHER MARK, & DAVENPORT ADRIENNE J. (2013). Avocado consumption is associated with better diet quality and nutrient intake, and lower metabolic syndrome risk in US adults: results from the National Health and Nutrition Examination Survey (NHANES) 2001-2008. Nutrition Journal. 12, 1.

NUTESCU, E. A., SHAPIRO, N. L., IBRAHIM, S., & WEST, P. (2006). Warfarin and its interactions with foods, herbs and other dietary supplements. Expert Opinion on Drug Safety. 5, 433-451.

 

 

World anti-cancer day!


4 Φεβρουαρίου είναι η παγκόσμια μέρα κατά του καρκίνου.

Η πρόληψη είναι σημαντική, οπότε οι υγιεινές συνήθειες στην καθημερινότητα μπορούν να κάνουν την διαφορά.

Θα ξαναπούμε τα ήδη γνωστά, αλλά η άσκηση 3-4 φορές την εβδομάδα, όπου μπορεί να ξεκινήσει από ένα απλό περπάτημα ή ένα ανέβασμα της σκάλας, να καταλήξει σε ένα Σαββατόβραδο με χορό και γέλιο (αν χτυπήσετε ζεμπεκιά, ναι, θα ‘ναι λίγο περίεργο το γέλιο εκείνη την ώρα), άσε που σε βοηθάει να ξεφορτωθείς και μέρος του άγχους ή των στρεσογόνων σκέψεων.. (αν μιλάμε για πιο έντονες χορευτικές φιγούρες, όπως σε ρέιβ πάρτι ή κάτι ανάλογο εκεί αυτομάτως πάμε σε χειροκρότημα γιατί η άσκηση γίνεται σκληροπυρηνική).

Επίσης, να μην ξεχάσουμε τα δώρα της φύσης που είναι τα τρόφιμα, και στην προκειμένη περίπτωση εννοώ αυτά τα οποία έχουν αντικαρκινική ή καρκινοπροστατευτική δράση, με μπόλικα αντιοξειδωτικά και βιταμίνες.. πέρα των “ξενέρωτων” για κάποιους – λαχανικών και φρούτων- αναφερόμεθα και στο κόκκινο κρασί που άνετα μπορείς να συνδυάσεις με το σαββατιάτικο χορευτικό σου, θυσιάζοντας το τζιν ή την βότκα που συνήθιζες μιας και το απαιτούσε η περίσταση και ο περίγυρος.. οπότε, με ένα σμπάρο – δυο τρυγόνια!

Η ακόλουθη λίστα περιλαμβάνει αρκετά τρόφιμα που περιέχουν αυτές τις μαγικές ιδιότητες:

  • Ντομάτα
  • Μπρόκολο
  • Σκόρδο
  • Κρεμμύδι
  • Σολομός
  • Τσάι
  • Μπλούμπερις, κράνα και όλα αυτά τα διάφορα
  • Μήλα
  • Σταφύλια και συνεπώς το κρασί
  • Τα περισσότερα από τα μπαχαρικά και καρυκεύματα
  • Κανέλλα
  • Τζίντζερ ή πιπερόριζα
  • Ξηροί καρποί
  • Αβοκάντο
  • Ελιές, ελαιόλαδο
  • Εσπεριδοειδή

και πολλά πολλά άλλα.

Αποφύγετε την συχνή κατανάλωση κόκκινου κρέατος, τηγανητών, κορεσμένων λιπαρών και όποιων άλλων αρνητικών-για την υγεία σας συνηθειών, αφού εσείς ξέρετε καλύτερα ποιες είναι αυτές.

 

4th of February is the world anti-cancer day.

Prevention can be vital, so a healthy lifestyle definetely can make a difference in that. So.. exercise daily or at least 3-4 times per week (this can be from a single walk around the corner, taking the stairs instead of an elevator and even dancing in your “Saturday night fever” (that particular exercise can help you relieve from stress and can help you improve your psychology). Also, there is a great variety of cancer-protective or anti-cancer foods and drinks.. some of them are not in your taste, but some others could fit in more wisely – such as red wine and its antioxidants!, Oh!, and look at that now.. it can be combined with the dancing exercise routine that we mentioned earlier!!

This list mentions some of the food that contain these magical properties:

  • Tomato
  • Brocolli
  • Garlic
  • Onion
  • Salmon
  • Tea
  • Blueberries, blackberries and generally berries
  • Apples
  • Grapes and consequently wine
  • Most of the spices
  • Cinnamon
  • Ginger
  • dried seeds (almonds etc)
  • avocado
  • olive oil
  • orange, lemons and citrus in general

and many more!

Avoid, frequent consumption of red meet, fried food, saturated fat and sugary products, not to mention other bad-for-your-health habits, cause you know better.

 

Λόλα? Να ένα μήλο βρε!


Τα χειμερινά φρούτα είναι λίγο πιο λόου προφάιλ αν τα συγκρίνεις με τις καρπουζάρες, τις ροδακινάρες και όλα αυτά τα ωραία. Ίσως γιατί τα καλοκαιρινά φρούτα συνδυάζονται με θάλασσα και φουσκωτές χελώνες, σε γεύσεις ή συνοδεία παγωτού, ή γενικότερα επειδή τα περιμένουμε όσο και το καλοκαίρι? Χού νόουζ?

Τα χειμερινά φρούτα από την άλλη τα συνδυάζεις με τζάκι, σχολείο, με βράδια που κάθισες μέσα κλπ. Μέσα από αυτό το άρθρο θα αναδείξουμε όμως τα μήλα, τα οποία τις περισσότερες φορές βγαίνουν αδικημένα, γιατί συναγωνίζονται κυρίως τη μπανάνα (η οποία χρειάζεται μόλις μια κίνηση “κεφαλοκλείδι” στο κοτσάνι της ώστε να την ανοίξεις – άσε που μεταξύ μας έχει και πιο ωραία γεύση) – ή τα μανταρίνια (που ξεφλουδίζονται επίσης γρήγορα, τα κουβαλάς στις τσέπες και είναι εξίσου νόστιμα για κάποιους, αλλά αν δε σου αρέσουν σου βρωμάνε για ώρες όσοι τα τρώνε γύρω σου).

Ιστορική αναδρομή?!

Στην ιστορία της ανθρωπότητας, τα μήλα κάνουν από τις πρώτες εμφανίσεις με την γνωστή αναφορά στον κήπο της Εδέμ, τον Αδάμ και την Εύα, το μήλο και το φίδι και όλα αυτά τα γνωστά. Συνεχίζουμε με τα μήλα να μπαίνουν στη ζωή μας στο δημοτικό, με το περίφημο “Λόλα? Να ένα μήλο!” που το τσαμπουνάμε όλη μέρα λες και μάθαμε κάποιο σύνθημα. Ύστερα, χαρακτηριζόμαστε με ένα “Το μήλο κάτω από την μηλιά θα πέσει” όταν θέλουν να μας παρομοιάζουν αρνητικά με κάποιον από τους συγγενείς ή γονείς, και στην μετέπειτα ζωή μας, σε κάποιο γλέντι ή πανηγύρι όπου λοιποί συγγενείς και φίλοι χορεύουνε παροξισμικά στις πρώτες νότες του “Μήλο μου κόκκινο, ρόιδο βαμμένο..“, ή όταν οι γονείς μας τα καθαρίζουν και τα πλασάρουν σε πιάτο κομματιασμένα – για τους πιο τυχερούς με πασπαλισμένη κανέλλα – και αργότερα απογειώνεται η φάση σιγά σιγά με το σερβίρισμα μηλόπιτας και τα τιαύτα γλυκά. Να σημειώσω ότι το μηλαράκι που έχετε παραπεταμένο, έχει γίνει πρωταγωνιστής στην γνωστή ηλεκτρονική εταιρεία που βγάζει κάμποσα μπικικίνια διεθνώς, καθώς να επισημάνω ότι είναι και δαγκωμένο (πολυδιάστατη ερμηνεία αλλά μην μπούμε σε τέτοια χωράφια και ας πάρουμε το προφανές).

Σοβαρά τώρα..

Ένα μέτριο μήλο, δίνει:

  • περίπου 95 θερμίδες
  • Βιταμίνη Κ
  • Βιτ. С
  • Μαγνήσιο
  • Αρκετές Φυτικές Ίνες
  • Κάλιο
  • Μαγγάνιο, χαλκό, βιτ. Α, Ε, Β1, Β2, Β6 αλλά σε μικρές ποσότητες

Περιέχει μεγάλες ποσότητες πολυφαινολών (έλα να αρχίσουμε να θυμόμαστε τα περσινά σιγά σιγά!), οι οποίες “ευθύνονται” για τα ευεργετικά αποτελέσματα στην υγεία.

Επίσης, η φλούδα στα μήλα είναι καλό να μην αφαιρείται, αφού έχει συσχετιστεί με την καλύτερη υγεία των δοντιών και ούλων, π.χ. σε παιδιά φαίνεται να βοηθά στην πρόληψη της τερηδόνας και υπενθυμίζεται ότι εκεί είναι που υπάρχει το μεγαλύτερο ποσοστό φυτικών ινών.

Μήλα & Απώλεια Βάρους

Σε διάφορες έρευνες που έγιναν σε σχέση με την απώλεια βάρους και την κατανάλωση των μήλων, φάνηκε να βοηθούν την απώλεια, πιθανότατα γιατί έχουν μικρότερο θερμιδικό φορτίο και μεγαλύτερη πυκνότητα – κοινώς μας χορταίνουν με λιγότερες θερμίδες λόγω των φυτικών ινών που περιέχουν. Άρα, όταν πεινάει κάποιος πριν ετοιμαστεί το μεσημεριανό, μπορεί να βολευτεί με ένα μηλαράκι μέχρι να να γίνει το κυρίως.

Ένα μήλο την ημέρα τον γιατρό τον κάνει πέρα?

Τελικά, για άλλη μια φορά αποδεικνύεται ότι οι λαϊκές ρήσεις είναι πολύ μπροστά! Η κατανάλωση μήλων φαίνεται να μειώνουν τον κίνδυνο ανάπτυξης καρδιαγγειακών παθήσεων, λόγω:

  • των Φυτικών ινών που περιέχουν – μειώνουν τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα
  • των Πολυφαινολών – αντιοξειδωτική δράση. Ένα από αυτά ονόματι επικατεχίνη, μπορεί να συμβάλλει στην μείωση της αρτηριακής πίεσης. Επίσης, συμβάλλουν στην μείωση του εγκεφαλικού και των καρδιακών παθήσεων και μπορεί να βοηθήσει όσο και οι στατίνες (φάρμακο για καρδιαγγειακές παθήσεις). Γουόου!

Πρόληψη Διαβήτη

Ένα μήλο την ημέρα, φαίνεται να δρα προστατευτικά στην εμφάνιση Διαβήτη Τύπου 2, σε σχέση με περιπτώσεις ατόμων που δεν τρώνε καθόλου μήλα.

Πρεβιοτικά – Έντερο

Οι φυτικές ίνες του μήλου βοηθούν στην καλύτερη υγεία του πεπτικού σωλήνα, δρώντας ως πρεβιοτικά, βελτιώνοντας και προστατεύοντας την χλωρίδα του εντέρου.

Μήλα ενάντια στον Καρκίνο

Κάποια συστατικά του μήλου βοηθούν στην μάχη κατά του καρκίνου αλλά και στην διαδικασία της χημιοθεραπείας, λόγω της αντιοξειδωτικής και αντιφλεγμονώδους ιδιότητάς τους.

Μήλα & Άσθμα

Από μελέτες φαίνεται ότι τα μήλα μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση της εμφάνισης του άσθματος. Μια φλαβονοειδής ουσία, η κερσετίνη, δρα ενάντια στις ελεύθερες ρίζες και συμβάλλει στην ρύθμιση του ανοσοποιητικού συστήματος αλλά και στην μείωση φλεγμονής, άρα χρησιμοποείται και σε περιπτώσεις αλλεργίας.

Υγεία των οστών

Η κατανάλωση μήλων συμβάλλει στην μείωση της απώλειας ασβεστίου από το σώμα και ευνοούν την αύξηση της οστικής μάζας και πυκνότητας.

Άρα,

τα μήλα τα συναντάμε σε διάφορες αποχρώσεις και γεύσεις: βλέπε πράσινο – ξινόμηλο, κόκκινο, φιρίκι, κίτρινο (ντάξει τελικά δεν είναι και πολλές οι αποχρώσεις του μήλου).

Καλό είναι να το τρώμε με τις φλούδες, αλλά μπορεί να μεταμορφωθεί και σε:

  • Μηλόπιτα
  • Χυμό
  • κομματάκια πασπαλισμένα με κανέλλα – καρύδι – μέλι
  • Συστατικό ενός smoothie (προτεινόμενος συνδυασμός: μπανάνα, αχλάδι, μέλι, βρώμη, κανέλλα)
  • μήλο ψητό στο φούρνο (βγάζεις κοτσάνι και το σημείο γύρω του, στάζεις 1 κουταλάκι μέλι και κανέλλα και ψήνεις στο φούρνο μέχρι να διαισθανθείς ότι είιναι έτοιμο – άκρως χριστουγεννιάτικη μυρωδιά).

 

Και για την γραφικότητα της υπόθεσης θα πω:

“ΕΝΑ ΜΗΛΟ ΤΗΝ ΗΜΕΡΑ, ΤΟΝ ΓΙΑΤΡΟ ΤΟΝ ΚΑΝΕΙ ΠΕΡΑ”.

 

*Ψιλά γράμματα

BRIGGS, A. D. M., MIZDRAK, A., & SCARBOROUGH, P. (2013). A statin a day keeps the doctor away: comparative proverb assessment modelling study. BMJ. 347, f7267.

CHO KD, HAN CK, & LEE BH. (2013). Loss of body weight and fat and improved lipid profiles in obese rats fed apple pomace or apple juice concentrate. Journal of Medicinal Food. 16, 823-30.

GERHAUSER, C. (2008). Cancer Chemopreventive Potential of Apples, Apple Juice, and Apple Components. Planta Med. 74, 1608-1624.

HOLLMAN, P. C. H., GEELEN, A., & KROMHOUT, D. (2010). Dietary Flavonol Intake May Lower Stroke Risk in Men and Women. Journal of Nutrition. 140, 600-604.

HYSON DA. (2011). A comprehensive review of apples and apple components and their relationship to human health. Advances in Nutrition (Bethesda, Md.). 2, 408-20.

KOUTSOS A, TUOHY KM, & LOVEGROVE JA. (2015). Apples and cardiovascular health–is the gut microbiota a core consideration? Nutrients. 7, 3959-98.

MURAKI, I., IMAMURA, F., MANSON, J. E., HU, F. B., WILLETT, W. C., VAN DAM, R. M., & SUN, Q. (2013). Fruit consumption and risk of type 2 diabetes: results from three prospective longitudinal cohort studies. BMJ. 347, f5001.

SHEN, C.-L., VON BERGEN, V., CHYU, M.-C., JENKINS, M. R., MO, H., CHEN, C.-H., & KWUN, I.-S. (2012). Fruits and dietary phytochemicals in bone protection. Nutrition Research. 32, 897-910.

 

Χέι, στάσου!…Μύγδαλα!


Σε κάποιους αρέσουν πολύ, σε άλλους όχι και τόσο.. Άλλοι το βρίσκουν διασκεδαστικό να τα αγοράζουν “ατόφια” και να προσπαθούν να τα «αρμέξουν» με  σφυρί και με αμόνι, για να γευτούν τον καρπό τους.. Είναι νόστιμα ως καβουρδισμένα αλλά και ως φρέσκα, με αλάτι ή και χωρίς, σε γλυκά και σε αλμυρά, σε σάλτσες και γεμίσεις, ή απλά σε συσκευασίες – όπου εκεί η φάση ξεφεύγει και μένεις με το άδειο περιτύλιγμα και ένα βλέμμα απορίας τύπου “Μα που πήγαν όλα αυτά τα αμύγδαλα?”.

Αυτά τα πανέμορφα δεντράκια με τη ροζουλιά φυλλωσιά, εκτός από μια οπτική ευεξία, χαρίζει και έναν θρεπτικά πολύτιμο καρπό που αποκαλείται αμύγδαλο, τσάγαλο, σύγαλο και όλα τα συναφή.

Θρεπτική αξία αμύγδαλου:

  • Φυτικές ίνες
  • Πρωτεΐνες
  • Λίπος
  • Βιταμίνη Ε – αντιοξειδωτικό το οποίο προστατεύει τα κύτταρα από βλάβες, μειώνοντας έτσι την πιθανότητα εμφάνισης καρδιαγγειακών προβλημάτων, καρκίνου και της νόσου του Αλτσχάιμερ.
  • Μαγγάνιο
  • Μαγνήσιο
  • Βιταμίνες συμπλέγματος Β
  • Φώσφορο
  • Αντιοξειδωτικά – τα οποία περιέχονται στην φλούδα τους, άρα τα αναποφλοίωτα θεωρούνται η πιο υγιεινή επιλογή. Βάσει μελέτης που έγινε, φάνηκε ότι καπνιστές οι οποίοι κατανάλωσαν αμύγδαλα για 4 εβδομάδες, παρουσίασαν μείωση των οξειδωτικών δεικτών.

Οι θερμίδες που περιέχουν οι ξηροί καρποί, είναι η αιτία που ακούτε συνέχεια ότι παχαίνουν, αλλά θα πρέπει να επισημανθεί ότι σε μικρές ποσότητες βοηθούν στην θωράκιση του οργανισμού. Οπότε, συστήνεται μασούλημα αμυγδαλακίου σε μικρές ποσότητες.

Αμύγδαλα & στον Διαβήτη?

Έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, έχουν υψηλή περιεκτικότατα σε «καλά» λιπαρά, έχουν πρωτεΐνες και φυτικές ίνες.. κοινώς ένα ιδανικό «κόμπο» εις την αγγλικήν ή αλλιώς «συνδυασμό» εις την ελληνικήν. Το μαγνήσιο το οποίο περιέχουν βοηθά σε αρκετές λειτουργίες στο ανθρώπινο σώμα, συμπεριλαμβανομένου και της ρύθμισης της γλυκαιμίας.

Αμύγδαλα & Υπέρταση

Μελέτες έδειξαν ότι η έλλειψη μαγνησίου συνδέεται με την αύξηση της αρτηριακής πίεσης και ότι παίζει μεγάλο ρόλο στην εξισορρόπησή της.

Αμύγδαλα & Χοληστερίνη..

Η κατανάλωση αμύγδαλων μπορεί να συμβάλλει στην μείωση της «κακής» χοληστερίνης (LDL) και στην αύξηση της «καλής» (HDL). Επίσης, είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά ονόματι πολυφαινόλες, που βοηθούν στην οξείδωση της κακής χοληστερίνης και συνεπώς προστατεύουν από την ανάπτυξη καρδιαγγειακών παθήσεων.

Αμύγδαλα & Απώλεια Βάρους!

  Λόγω της περιεκτικότητάς τους σε πρωτεΐνες και φυτικές ίνες, είναι πολύ χρήσιμα όταν κάποιος θέλει να χάσει περιττά κιλά. Αυτό συμβαίνει διότι η κατανάλωση πρωτεϊνών και φυτικών ινών, συμβάλλει στο αίσθημα κορεσμού ή με απλά λόγια, «κόβει» την πείνα.

Επίσης, μόνο ένα μικρό ποσοστό των συστατικών του αμυγδάλου διασπάται και απορροφάται από τον οργανισμό και “ψιθυρίζεται” ότι συμβάλλουν στην βελτίωση του μεταβολισμού. Διάφορες μελέτες έδειξαν ότι η κατανάλωση αυτών των ξηρών καρπών μπορούν να συμβάλλουν σε μείωση του σωματικού βάρους και βελτίωση των ανθρωπομετρικών δεικτών, όπως είναι η περιφέρεια μέσης.

Το μόνο πρόβλημα που πρέπει να ματα-επισημανθεί, είναι ότι η κατανάλωσή τους είναι ευνοϊκή όταν υπάρχει μέτρο.. μην περιμένετε τίποτα εκ των προαναφερθέντων αν είστε άνθρωπος που αναπαριστά τα λόγια του διαιτολόγου με μπάσα φωνή και δόση χλευασμού (ντάξει και εγώ θα το ‘κανα αλλά είμαι στην άλλη πλευρά τώρα) – ενώ κρατάει πάνω από 2 χούφτες αμύγδαλα και συνήθως τελειώνει την ατάκα του με φράση τύπου «Κανείς δε μπορεί να φάει μόνο 10 – τι μας λέει ο άνθρωπας/ η μαντάμ». Ας μην κρυβόμαστε, όλοι το κάνετε/κάνουμε και συνήθως παίζουν κομπαρσιλίκι και οι φίλοι και οι γνωστοί. Ένιγουεϊς.

Πόσο-Πόσο?

Η προτεινόμενη ποσότητα από τον/την κύριο/α με την μπάσα φωνή και το συνάφι του: 10-20 αμύγδαλα ημερησίως είναι ότι πρέπει. Βάλτε τα σε σάλτσες πέστο, βάλτε τα σε γλυκά και κέικ, βάλτε τα σε γιαούρτια, βάλτε τα στην τσέπη σας για το δρόμο, αρκεί να τα έχετε σαν σνακ για τις δύσκολες ώρες.

 

*Ψιλά γράμματα

ABAZARFARD Z, SALEHI M, & KESHAVARZI S. (2014). The effect of almonds on anthropometric measurements and lipid profile in overweight and obese females in a weight reduction program: A randomized controlled clinical trial. Journal of Research in Medical Sciences : the Official Journal of Isfahan University of Medical Sciences.19, 457-64.

CORICA, F., ALLEGRA, A., IENTILE, R., & BUEMI, M. (1997). Magnesium Concentrations in Plasma, Erythrocytes, and Platelets in Hypertensive and Normotensive Obese Patients. AMERICAN JOURNAL OF HYPERTENSION. 10, 1131-1312.

HALTON TL, & HU FB. (2004). The effects of high protein diets on thermogenesis, satiety and weight loss: a critical review. Journal of the American College of Nutrition.23, 373-85.

HOUSTON MC, & HARPER KJ. (2008). Potassium, magnesium, and calcium: their role in both the cause and treatment of hypertension. Journal of Clinical Hypertension (Greenwich, Conn.). 10, 3-11.

MATTES RD. (2008). The energetics of nut consumption. Asia Pacific Journal of Clinical Nutrition. 17, 337-9.

WIEN, M. A., SABATÉ, J. M., IKLÉ, D. N., COLE, S. E., & KANDEEL, F. R. (2003). Almonds vs complex carbohydrates in a weight reduction program. International Journal of Obesity. 27, 1365-1372.