AvoCANdo it!


(φώτο: Σπέσιαλ Θενξ – Χριστόφορος Βαϊμάκης )

Πολυαγαπημένο πολλών γραφιστών και ατόμων των τεχνών – ας τους πούμε καλλιτέχνηδες (μιας και είναι βασικά). Αρέσει πολύ και στους μαγειρέους, που το χρησιμοποιούν για να φτιάχνουν και αυτοί μεγαλεία και παπάδες, στους διαιτολόγους & άλλους τέτοιους “περίεργους” προμοτάρεται ως υγιεινό τρόφιμο και κάποιοι προτείνουν να το βάζεις μέχρι και στα αυτιά σου – ξέρω’ γω.

Εντ δι όσκαρ γκόους του

Αβοκαντάρα – ένα όνομα, και πιθανώς μια γκριμάτσα (για κάποιους είναι αυτή της αηδίας). Σε αυτό το σημείο να ενημερώσω ότι δεν μπορείς να πείς αν σου αρέσει κάτι αν δε το δοκιμάσεις πάνω από 8-10 φορές τουλάχιστον? κάτι τέτοιο.

Το εν λόγω τρόφιμο πάει με όλα: μακαρονάδες με αβοκάντα, σος γουακαμόλε για βούτηγμα “νάτσου”, σμούθιζ με διάφορα περίεργα συν την πινελιά του αβοκάντου για να δώσει μια πρασινοπή, ιδιόμορφη όψη στο ρόφημα & άλλες τέτοιες νοστιμότατες ιστορίες. Αρέσει σε πολλούς από εμάς γιατί είναι κάτι το καινούριο (για αρκετούς), με ιδιαίτερο χρώμα (εδώ βγαίνουν παλιμπαιδισμοί που η μαμά μας έφτιαχνε πολύχρωμα πιάτα & χυμούς μπας και πέρναμε και καμιά βιταμίνη παραπάνω από αυτές που βρίσκουμε σε γαριδάκια και δρακουλίνια) & αν συνηθίσεις την γεύση του, συνήθως σε συνδυασμό με κάτι άλλο, το καθιερώνεις.

Θρεπτική βόμπα?

  • Ω3 Λιπαρά οξέα – Οι παλιοί και διαβασμένοι θα τα θυμούνται από διάφορα άλλα τρόφιμα, ως τα “καλά” λιπαρά, τα οποία θέλουμε να τα λαμβάνουμε, αφού έχουν καρδιοπροστατευτικές και όχι μόνο, ιδιότητες.
  • Βιταμίνες: C, E, K, Θυαμίνη, Ριβοφλαβίνη, Νιασίνη, Β6, Φολικό οξύ, Παντοθενικό οξύ,
  • Ιχνοστοιχεία: Μαγνήσιο, Ψευδάργυρος, Χαλκός, Μαγγάνιο, Φώσφορος, Σίδηρος, Ασβέστιο
  • Φυτικές ίνες

Τα συστατικά του συμβάλλουν στην τόνωση του ανοσοποιητικού & στην βέλτιστη απορρόφηση άλλων θρεπτικών συστατικών, που έχουν αντικαρκινική δράση και τα βρίσκουμε σε διάφορα άλλα λαχανικά (καρότα, σπανάκι).

Επίσης, φαίνεται να συμβάλλει στη μείωση της χοληστερίνης & στην πρόληψη του καρκίνου του μαστού.

Ο φώσφορος που περιέχει, βοηθά στην ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης και συνεπώς στην αποφυγή εμφάνισης καρδιαγγειακών παθήσεων, αλλά και στην βελτίωση της διαδικασίας της πέψης.

Στην περίπτωση των γυναικών, βοηθά και στην περίοδο της εμμηνόπαυσης (γουάου).

Ακούσατε – ακούσατε!,

για τις κυρίες (και όχι μόνο), να αναφέρουμε την αντι-ρυτιδική προστασία (ναι!-ναι!), αφού συμβάλλει στην διαδικασία της παραγωγής κολλαγόνου, όπως και γενικότερα σε ένα υγιές δέρμα. [Ξεκινήστε τώρα να καθαρίζετε αβοκάντα και να τα πασαλείβετε στην μάπαν σας, για να δούμε αν ισχύει – εγώ ξεκίνησα ήδη.]

Φιλική Συμμετοχή

  • Μπορεί να παραστεί σε σαλάτες (πιστεύω σε όλες)
  • Σε σμούθις (όλοι τα έχετε ακούσει έτσι, αλλά δε τα έχετε δει με ελληνικούς χαρακτήρες γραμμένα) ή φρουτοχυμούς
  • Κύριο συστατικό σε σάλτσα ζυμαρικών
  • Σε συνδυασμό με αυγά
  • Σε ανακάτεμα με σοκολάτα
  • Σε πρόσφατη ιδέα σερβιρίσματος χιπστεροκαφέ – όπου πίνεις τον καπουτσίνο με τα σχεδιάκια του αφρογάλου σου, μέσα από μισό αβοκάντο.
  • Στην περίφημη και περιβόητη γουακαμόλε! (γιάμμι – γιάμμι).

ΠΡΟΣΟΧΗ!, αντενδείκνυται σε περιπτώσεις:

  1. Θρόμβωσης – Σε άτομα τα οποία λαμβάνουν το αντιθρομβωτικό φάρμακο που περιέχει “βαρφαρίνη” το αβοκάντο απαγορεύεται!.  Ο λόγος είναι ότι η ουσία “βαρφαρίνη” λαμβάνεται ουσιαστικά για να αναστείλει την πηκτικότητα του αίματος, ενώ το αβοκάντο περιέχει αρκετή ποσότητα βιταμίνης Κ, η οποία προάγει την πήξη αυτή.
  2. Νόσου του Wilson – η οποία εμποδίζει τον οργανισμό να αποβάλλει τον χαλκό. Το αβοκάντο περιέχει χαλκό, οπότε σε άτομα τα οποία δε μπορούν να τον αποβάλλουν, αντενδείκνυται, αφού θα έχουν ως αποτέλεσμα την συσσώρευση του στο ήπαρ, τον εγκέφαλο και άλλα όργανα.
  3. Διάρροιας – Νόσου του Crohn – Μπορεί να επιβαρύνει την διάρροια.

Άρα,

συστήνεται η κατανάλωση αβοκάντου μέσα σε σαλάτες και άλλα λαχανικά, αλλά και με όποιον άλλο τρόπο αρέσκεται ο καθείς.

Πι-ες:

Θα ακολουθήσει συνταγή τις επόμενες ημέρες & όποιος είναι φαν ή τολμηρός ας δοκιμάσει & ας μας πει τα νέα.

*Ψιλά γράμματα:

CZŁONKOWSKA, A., & SCHILSKY, M. L. (2017). Wilson disease. http://www.sciencedirect.com/science/handbooks/00729752/142.

DREHER ML, & DAVENPORT AJ. (2013). Hass avocado composition and potential health effects. Critical Reviews in Food Science and Nutrition. 53, 738-50.

FULGONI VICTOR L, DREHER MARK, & DAVENPORT ADRIENNE J. (2013). Avocado consumption is associated with better diet quality and nutrient intake, and lower metabolic syndrome risk in US adults: results from the National Health and Nutrition Examination Survey (NHANES) 2001-2008. Nutrition Journal. 12, 1.

NUTESCU, E. A., SHAPIRO, N. L., IBRAHIM, S., & WEST, P. (2006). Warfarin and its interactions with foods, herbs and other dietary supplements. Expert Opinion on Drug Safety. 5, 433-451.

 

 

Easter(-y) facts.


Συνήθως κανείς δεν αναρωτιέται για το πόσο “γλυκά” είναι τα πασχαλινά αυγά & κουνέλια που δωρίζονται σε κάθε βαφτιστήρι. Ωραίο, μπάνικο συμπλήρωμα στο σετάκι που περιμένει κάθε παιδάκι από τον νονό/ά τους τέτοιες μέρες, αλλά καλό είναι να δούμε με ένα στόμα που χάσκει, το πόση ζάχαρη μπορεί να χωρέσει μέσα σε έναν κούνελο!

IQ – Μεσογειακ(ι)ού


Για όσους έχουν δουλέψει το πιρούνι, το κουτάλι αλλά και το χέρι (θα τολμήσω να πω) σίγουρα έχουν μια σφαιρική και έγκυρη άποψη για τις κουζίνες του κόσμου και ποια είναι η γευστικότερη. Καλό είναι το κοψίδι και η πλαστική πατάτα (ορισμένες φορές ο οργανισμός για κάποιο λόγο ουρλιάζει ότι τα θέλει), αλλά σαν το παστιτσάκι και το τζατζίκαρο να βουτήξεις το ζεστό ψωμί (είπα να μην πω τηγανητή πατάτα) σόρρυ κι όλας, αλλά δεν έχει.

Ε, αυτούς λοιπόν τους ανθρώπους που ποντάρουν στην γευστικότητα της ελληνικής (και ιταλικής κουζίνας), τους ανταμείβει μια έρευνα που πραγματοποιήθηκε στη Σκωτία, όπου απεδείχθει βεβαίως – βεβαίως, ότι η Μεσογειακή εσάνς συνδέεται με ωραία αγόρια και κορίτσια, αλλά η διατροφή της με την διατήρηση του εγκεφαλικού όγκου, ο οποίος φαίνεται να φθίνει μετά τα 30 χρόνια κάποιου.

brainshrink515

(Να υπενθυμίσω – σε όποιον ενδιαφέρεται – ότι η μεσογειακή διατροφή έχει αποδειχθεί ότι είναι μια διατροφή η οποία προστατεύει από καρδιαγγειακές παθήσεις και άλλους δείκτες θνησιμότητας)

Η μεσογειακή διατροφή περιλαμβάνει διάφορα φρούτα & λαχανικά (μην ξινίζεις τα μούτρα.. σε βλέπω!), ψάρι, κοτόπουλο, πιο αραιά κόκκινο κρέας, κόκκινο κρασί (με ρέγουλα ψηλέ), ελαιόλαδο και λοιπά. Όταν λέμε ότι βοηθάνε τα λαχανικά και όλα αυτά που δεν αρέσουν σε πολλούς βάζοντας στο μυαλό τους ξενέρωτα σπανακόρυζα με κολύμπι λεμονιού, ας υπενθυμίσουμε ότι μπορούμε να συμπεριλάβουμε και τα κολοκυθάκια τα τηγανητά, τον μουσακά και όλα αυτά τα αδίστακτα μπινελίκια που κάνουν ένα σαλάκι να χορεύει και να κατηφορίζει προς το πηγούνι.

Αυτό οφείλεται στο ότι οι βιταμίνες του συμπλέγματος Β (Β12, Β6), οι βιταμίνη C, D, E, τα ω-3 λιπαρά οξέα, αλλά και πληθώρα άλλων βιταμινών και ιχνοστοιχείων, βοηθούν στην πρόληψη της νόσου Αλτζχάιμερ, της άνοιας και συμβάλλουν στην υγεία του εγκεφάλου.

Κάποιες δελεαστικές νότες στη διατροφή αυτή, όπως αναφέρθηκε σε άλλο άρθρο, η κατανάλωση πίτσας 1 φορά την εβδομάδα (επίσης μεσογειακή μαεστρία), σε κανονικές μερίδες, φαίνεται να βοηθά στην μείωση της πιθανότητας εμφάνισης καρκίνου του οισοφάγου, λόγω του λυκοπενίου  που βρίσκεται στη σάλτσα ντομάτας (συναντάται σε πίτσες, μακαρονάδες, ψητά κλπ), έχοντας προστατευτική δράση. Αυτά.

Να ζήσει το μουζάκα με το τσατσίκι!

 

*Ψιλά γράμματα

LUCIANO, M., et al. (2017). Mediterranean-type diet and brain structural change from 73 to 76 years in a Scottish cohort. Neurology. 10.1212/WNL.0000000000003559.

Here, have a smell!


Το να μυρίζεις μπανάνες και πράσινα μήλα, βοηθά στην χαλιναγώγηση της όρεξης όταν κάποιος νιώθει το αίσθημα της πείνας. Αυτό έχει σαν αποτέλεσμα να ενισχύει την προσπάθεια απώλειας βάρους και τον έλεγχο της πείνας!

Smelling fruits, more precisely bananas and green apples can help you bridle your appetite when you feel hungry. As a result, this can boost you on your effort to lose weight or control your hunger!

Happy Chocaholic’s Day!


Η σοκολάτα έχει την τιμητική της και την δικιά της παγκόσμια ημέρα, σήμερα – 7 Ιουλίου (Χορέιιιιιι)!!

Έχει υπάρξει ως ταινία με το Γιάννη τον Δεπ, ως εξάρτηση, ως η πρώτη σου αγάπη και παντοτινή (βλέπε Λάκτα), μην αναφέρω και χιτάκι που τραγούδησαν πολύ και χόρψαν ακόμα περισσότεροι με τσικουλάτα τσίκι-τα (επί 2)!

Την σοκολάτα την συναντάμε – ποντάρω – παντού, επάνω σε αυτόν τον πλανήτη και σε διάφορες αποχρώσεις: λευκή, καφετί, μαύρη ή μπίτερ που λέμε και στα εξωτερικά!

Η μαύρη σοκολάτα συνδέεται με πολλά ευεργετικά για τον οργανισμό μας, κυρίως χάρη σε όλα αυτά τα αντιοξειδωτικά που περιέχει. Καταπολεμά το στρες, με την μείωση της έκκρισης ορμονών του, το στεαρικό οξύ που περιέχει το κακάο βοηθά στην προαγωγή του αισθήματος του κορεσμού και καθυστερεί την πέψη, μειώνεται το επίπεδο του γλυκαιμικού φορτίου και βοηθά στο να σταθεροποιούνται τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα, μα πάνω από όλα προάγει την βελτίωση της διάθεσης μέσω του συστατικού ονόματι ανανδαμίδη, το οποίο είναι υπεύθυνο για την αλλαγή στην διάθεση.

Οι “εξαρτημένοι” από την σοκολάτα φαίνεται να έχουν αυτή την εξάρτηση λόγω της αύξησης στην σεροτονίνη που τους κάνει να νιώθουν ευφορία, για αυτό και επιζητούν την σοκολάτα υποσυνείδητα με την ελπίδα ότι θα νιώσουν πιο όμορφα.

Κυκλοφορεί σε ροφήματα – ζεστές & κρύες σοκολάτες, συνοδεύει φρούτα (με φοντί και τα τιαύτα), βρίσκεται μέσα σε σοκοφρέτες- παγωτά-κρέπες και μπορεί να ταιριάξει με πάρα πολλά πράγματα, κυρίως αμαρτωλά.

Λόγω της ημέρας, τραβιέται κατιτίς με σοκολάτα.. Εντζόι ιτ.

Φάε σοκολάτα, χάσε τα κιλάκια.


Η επιστήμη μίλησε, ο λαός ζητωκραύγασε (Χορέι)! Τα νούμερα των δεδομένων από μελέτες, έδειξαν ότι η κατανάλωση γλυκού – ιδιαιτέρως σοκολάτας – στο πρωινό, μπορεί να βοηθήσει στην απώλεια κιλών ή την διατήρησή τους. Σε εκείνο το χρονικό διάστημα της ημέρας, ο μεταβολισμός είναι στα “χάι” του και η υπόλοιπη μέρα κυλάει με μικρότερη τάση λιγούρας (αυτό έχει να κάνει και με ψυχολογικό πατατράκ που υπενθυμίζει σε κάποιους να μην ψαχουλέψουν για γλυκά, γιατί έχουν φάει ήδη, ενώ τρώνε και μια αυτόματη ήττα εκείνο το δευτερόλεπτο. Υπάρχουν βέβαια και πιο μάχιμοι τύποι που δε θα πτοηθούν από το πρωινό περιστατικό με τα γλυκά και θα ξανατολμήσουν μέσα στη μέρα. Εξτραδάκι: Το πασάλειμμα με σοκολάτα στην περιοχή όλου του προσώπου κερδίζει και ένα θαυμασμό ή βλέμμα αποδοκιμασίας από τον περίγυρο, και δημιουργεί και ένα τσάλεντζ αυτοκαθαρισμού για κατόχους μακριών γλωσσών (για όσους είναι άτυχοι και έχουν κοντή γλώσσα, βολευτείτε με την χαρτοπετσέτα με τα σχεδιάκια).

Ο πύργος της Πίτσας


Βγαίνει σε αρκετά σχήματα, όπως κύκλους, τετράγωνα, ορθογώνια, παραλληλόγραμμα και άλλα. Πωλείται με βάση τον αριθμό των μελών της οικογένειας του παραγγελιοδότη (ατομική, οικογενειακή και τα λοιπά) αλλά και με την έκτασή της (με το κομμάτι ή το μέτρο).

Είναι από τις πρώτες επιλογές τραταρίσματος σε μάζωξη για παρακολούθηση κάποιου αθλητικού γεγονότος (τώρα που το γράφω μου ακούγεται άκρως ειρωνικό, το ότι 11 μαντράχαλοι – με το μπαρδόν – κάθονται σε ένα καναπέ με ένα κομμάτι πίτσας σε κάθε χέρι και μια μπύρα ακουμπισμένη στο μπυροκοίλι παύλα γοητεία (όσοι έχουνε), και άλλοι 11 μαντράχαλοι να τρέχουν πάνω – κάτω δεξιά αριστερά στο πράσινο λιβάδι με τις άσπρες γραμμές και τα δίχτυα και με τον ιδρώτα να στάζει από παντού, ενώ στο τέλος – αλλά και στη διάρκεια – να επικρίνονται για την οποιαδήποτε κίνησή τους που θα χαντακώσει την ομαδάρα –εεε – οοο – το κύπελλο θα πάρουμε…χμ, ξεφύγαμε από την συζήτηση). Επίσης, σε παιδικά πάρτι, σε βραδινά δείπνα επιβράβευσης για τα παιδιά («αν είστε καλά παιδιά σήμερα η μαμά βαριέται…έεεεε, θα προσπαθήσει να μη μαγειρέψει και θα μας φέρει φαγάκι ο καλός κυριούλης με το μηχανάκι και το καπέλο» – που ποτέ δε κατάλαβα γιατί στο μυαλό μας ο ντελιβεράς έχει καπέλο, ενιγουέις), ακόμα και σε φούρνους και διάφορα ταχυφαγεία (κοινώς φαστ φουντ).

 Το λοιπόν..

Φυσικά οι παραπάνω (άχρηστες) πληροφορίες αναφέρονται στην πίτσα, η οποία έρχεται σε εκείνο το μαγικό χάρτινο κουτάκι ή και κουτάρα (αν μιλάμε για δυνατούς παίχτες), και για τα οφέλη που φαίνεται να έχει (Ω, ναι!) στην υγεία μας.

Πίτσα & Υγεία?!

Αμέ! Όταν φτιάχνεται μια πίτσα, χρησιμοποιείται συνήθως σάλτσα ντομάτας που θεωρείται και ψιλοκλειδί στην όλη συνταγή. Η αύξηση της θερμοκρασίας της ντομάτας, προκαλεί ανύψωση της περιεκτικότητά της σε λυκοπένιο. Το λυκοπένιο είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό το οποίο σχετίζεται με την μείωση της ανάπτυξης διαφόρων καρκίνων, όπως του προστάτη, του οισοφάγου, του στομάχου, του στόματος, του πνεύμονα και του ενδομητρίου.

Αυτό αποδεικνύεται από διάφορες μελέτες που έγιναν. Κάποια αποτελέσματα από τρείς έρευνες που έγιναν σε ιταλικό πληθυσμό (μιας και είναι ένας λαός που φαίνεται να τη «γονατίζει»), φάνηκε ότι η κατανάλωση πίτσας μια φορά την εβδομάδα, δρα προστατευτικά έναντι της εμφάνισης καρκίνου του παχέος εντέρου και του στόματος, ενώ φάνηκε να μην συμβάλλει στην ανάπτυξη καρδιαγγειακών παθήσεων και επίσης, μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη από επεισόδιο καρδιακής ανακοπής!

Ποια πίτσα?

Σίγουρα δε μιλάμε για πίτσα με 200 κιλά τυρί και 500 είδη αλλαντικών και κρέμα γάλακτος για το κερασάκι (ναι οκ, υπάρχουν και αυτά και ίσως αξίζει να τα δοκιμάσετε σε κάποια φάση, έτσι για να έχετε σφαιρική άποψη περί του θέματος).. Η μερίδα του λέοντος θα πρέπει να μετατραπεί σε νορμάλ μερίδα 2-3 κομματιών (πόνεσα και μόνο που το έγραψα!)..

Αν αναλύσουμε τα θρεπτικά συστατικά μιας “συντηρητικής” πίτσας, παίρνουμε:

  • Ασβέστιο – από το τυρί (ντάξει και λίγες θερμίδες, αλλά αν είναι σπιτική το μετριάζουμε και αυτό..),
  • Πρωτεΐνη – από το κρεατικό παύλα αλλαντικό (καλώς/κακώς προτείνεται ως καλύτερη επιλογή η χιλιο-ειπωμένη γαλοπούλα ή κοτόπουλο),
  • Σάλτσα ντομάτας – παρέχει αντιοξειδωτικά (συμπεριλαμβανόμενο και το λυκοπένιο που το αναφέραμε ένα σκασμό φορές σήμερο) συν αρκετές βιταμινούλες,
  • Βιταμίνες και ιχνοστοιχεία – αν προσθέσουμε και άλλα λαχανικά (θα έλεγα και φρούτα αλλά δεν αρέσκομαι προσωπικά σε συνδυασμούς με ανανάδες και άλλες τέτοιες γκουρμεδιές).. Πού-χού πιπεριές, μανιτάρια, ρόκα, καλαμπόκι, ελιές, κρεμμύδι και μπαχαρικά,
  • Αντιοξειδωτικά και ω3/ω6 –αν προσθέσουμε ελαιόλαδο ή για τους πιο «ψαγμένους – που βλέπουνε και καμιά αμερικάνικη ταινία και ταυτίζονται» ψαρικά και τα τιαύτα (αντζούγιες, σολωμούς και τέτοια)
  • Αρκετές ή λίγες Θερμίδες – ανάλογα αν το ζυμάρι το κάνουμε σε μικρογραφία μπομπότας και καρβελιού ή εναλλακτικά αν το κάνουμε λεπτό και συμμαζεμένο με μια πιο ελεγκάντ όψη.

Το λυκοπένιο είναι λιπο-διαλυτό και η καλύτερη απορρόφησή του γίνεται με συνοδεία κάποιου λίπους (π.χ. σάλτσας ντομάτας μαγειρεμένη με ελαιόλαδο).

Με την ίδια λογική, η σάλτσα ντομάτας μπορεί να αποφέρει τα ίδια οφέλη και αν προστεθεί και σε άλλα φαγητά, αλλά θα πρέπει να υπολογίζονται οι υπόλοιπες θερμίδες (όπως και στην πίτσα) για να μην θεωρείται «παχυντικό» το γεύμα. Π.χ. στα μακαρόνια με σάλτσα ντομάτας, τα μακαρόνια συνήθως απεικονίζουν ένα βουναλάκι και η σάλτσα απλά μπαίνει να χρωματίσει λίγο την κορυφή, ενώ στη συνέχεια πασπαλίζεται και με άφθονο τυρί και ίσως κάποιοι καταναλώνουν και μια φετούλα ψωμί, έτσι να τραβήξει τα υγρά! Στην πίτσα τα πράγματα είναι πιο ξεκάθαρα.. 1+1 κάνουν δυο. Κομμάτια.

Κλείνοντας,

συνοψίζουμε ότι στο εν λόγω άρθρο αποενοχοποιείται η πίτσα, με περιορισμούς: Να μην έχει πολλά λιπαρά αλλαντικά, τυρί αν γίνεται με λιγότερα λιπαρά και το ζυμάρι να μην θυμίζει το ψωμί που κρατάτε για να κάνετε «βούτα» σε χωριάτικη σαλάτα. Και για να το ολοκληρώσουμε το θέμα, έναντι μπύρας, ένα ποτήρι κόκκινο κρασί είναι ότι καλύτερο.

(Θα πάρουν φωτιά οι πιτσαρίες σήμερα!) Μπουόν απετίτ!

 

 

*Ψιλά γράμματα:

BÖHM V. (2012). Lycopene and heart health. Molecular Nutrition & Food Research. 56, 296-303.

GÄRTNER C, STAHL W, & SIES H. (1997). Lycopene is more bioavailable from tomato paste than from fresh tomatoes. The American Journal of Clinical Nutrition. 66, 116-22.

GIOVANNUCCI E. (1999). Tomatoes, tomato-based products, lycopene, and cancer: review of the epidemiologic literature. Journal of the National Cancer Institute. 91, 317-31.

LA VECCHIA C. (2002). Tomatoes, lycopene intake, and digestive tract and female hormone-related neoplasms. Experimental Biology and Medicine (Maywood, N.J.). 227, 860-3.

RAO AV, & AGARWAL S. (2000). Role of antioxidant lycopene in cancer and heart disease. Journal of the American College of Nutrition. 19, 563-9.

RAO AV. (2002). Lycopene, tomatoes, and the prevention of coronary heart disease.Experimental Biology and Medicine (Maywood, N.J.). 227, 908-13.