‘γειά μας και η τουαλέτα μακρυ-γ-ιά μας!.


Δεν είναι τυχαίο που οι προγονάρες μας τσουγκρούσανε τα ποτήρια με τα κρασ(χ)ιά, κάθε φορά που τρώγανε (ντάξει, και όχι μόνο), σε σημείο που φτάσανε να δημιουργήσουνε μέχρι και λέξη χαρακτηρισμού: “τρωγοπίνουμε”, για να περιγράφουν τσακ-μπαμ την κατάσταση αυτή!

Αλκοολούχα ποτά & οφέλη? 

Έχουμε μιλήσει για τα εντυπωσιακά οφέλη του κρασιού στον οργανισμό, της μπύρας και όλων των “αλαφρών” ποτών. Τώρα, ήρθε η μεγάλη ώρα να μιλήσουμε για ένα όφελος που παρέχεται από τα “σκληρά” ποτά (Ω, ΝΑΙ!), και μάλιστα με επιστημονικές αποδείξεις!

Ακούσατε, ακούσατεεεεε…

Έχεις αναρωτηθεί ποτέ για κάποιον που σαβουριάζει τα πάντα και συνήθως (γαστρεντερικά μιλώντας), δεν τον αγγίζει τίποτα? Αν αυτός ο κάποιος, έχει κοπανήσει και κανένα ποτάκι, (βάσει πιθανοτήτων) θα συνεχίσει να είναι ο κάποιος που θεωρείς ότι το στομάχι του είναι πλασμένο από εξωγήινο υλικό ή ατσάλι, και ότι όοοτι και να υποδεχτεί θα το αγκαλιάσει ένθερμα, χωρίς διάθεση εκτόπισης προς τα πίσω (τα λέω πολύ αλληγορικά σε περίπτωση που ο εκάστοτε αναγνώστης έχει μεγάλη φαντασία ή είναι σιχασιάρης και κάνει αυτομάτως ζωντανή εικόνα την λέξη “εμετός”! ουπς..).

Μετά από έρευνες (μια-δυο που βρήκα πρόχειρα ή και με κόπο), απεδείχθη ότι το αλκοόλ και ιδίως τα ποτά που έχουν πάνω από 10-12% αλκοόλ (βότκες, ουίσκχια, τσίπουρα και τα λοιπά), μπορούν να αποτρέψουν μια δηλητηρίαση, π.χ. από σαλμονέλα.

Φούντ φορ θοτ: αν τώρα κάτσεις και σκεφτείς σε ουζερί-τσιπουράδικα και βίνταζ καφενεία, ότι μπορεί να φας σάπιο μεζέ και να την σκαπουλάρεις, ξανασκέψου το.. μπορεί ναι, μπορεί και όχι. Γιατί έχει να κάνει και με το αν είναι ψιλο-σάπιο και το αλκοολικό μπέβερατζ (π.χ. τσίπουρο μπόμπα, νοθευμένο κουλουπού).

*Ψιλά γράμματα:

BELLIDO-BLASCO, J. B., ARNEDO-PENA, A., CORDERO-CUTILLAS, E., CANÓS-CABEDO, M., HERRERO-CAROT, C., & SAFONT-ADSUARA, L. (2002). The Protective Effect of Alcoholic Beverages on the Occurrence of a Salmonella Food-Borne Outbreak. Epidemiology. 13, 228-230.

DESENCLOS, J.-C. A., KLONTZ, K. C., WILDER, M. H., & GUNN, R. A. (1992). The Protective Effect of Alcohol on the Occurrence of Epidemic Oyster-Borne Hepatitis A. EPIDEMIOLOGY. 3, 371.

Advertisements

Να σου πω (για) τον Καφέ? [2]


(Δείξιμο με τον δείκτη προς το πρόσωπο κάποιου, που παραπέμπει σε ρουφιάνεμα: )

“Εσύ!, εσύ! και εσύ! ο πιο πίσω που χαζεύεις τα παπούτσια σου!”

Όσοι είναι σε αρμονική, αλλά και εξαρτημένη σχέση με τον καφέ, όσοι τον μυρίζουν υπνωτισμένα με την πρώτη ευκαιρία περνώντας έξω από καφεκοπτείο-κουζίνα-τοποθεσία γενικότερα που κάποιος έρμος άνθρωπος προσπαθεί να ανοίξει το μάτι του, φτιάχνοντας το πολυπόθητο αυτό “ελιξήριο”, θα πρέπει να ενημερωθούν ότι υπάρχουν φρέσκα & σπαρταριστά νέα για αυτή την καφετιά λατρεία!

Καφεΐνη & Ψυχολογία

Σε διάφορες μελέτες που έγιναν και γίνονται, βρέθηκε ότι η κατανάλωση καφεΐνης σε μέτρια ποσότητα (2-4 κούπες την ημέρα):

  • συμβάλλει στη μείωση εμφάνισης Κατάθλιψης
  • συνδέεται με χαμηλότερες πιθανότητες εμφάνισης αυτοκτονικών σκέψεων ή τάσεων

Κοχτέιλ:

Ο καφές είναι άρχοντας, αφού:

  • μπορεί να ταιριάξει με σοκολάτα (1 εσπρεσάκι που βουτάει μέσα σε ρόφημα σοκολάτας αναβαθμίζει αυτομάτως την σοκολάτα),
  • καλύπτεται και ανακατεύεται με γάλατα και κανέλες (το γνωστό σε όλους καπουτσινάκι, μονό ή διπλό),
  • άμα είναι στραβωμένος κάθεται και μόνος του (ονόματι εσπρέσσο, διπλό εσπρέσσο ή σε καλοκαιρινή βερσιόν φρέντο εσπρέσσο),
  • κυκλοφορεί με μπερέ και παρφούμ σε διάφορες γεύσεις φουντούκι, καραμέλα και πολλά άλλα (λαϊκιστήν ως γαλλικός/ φίλτρου),
  • με το κρύο μπορείς να τον πετύχεις και σε ιρλανδέζικη (ή και μη) πάμπ, να ανακατεύεται με ουίσκι-για ή ότι άλλο αλκοολούχο υπάρχει τριγύρω (πολυαγαπημένος – κάποιων- ιρλανδέζικος καφές)
  • ελληνικός ή τούρκικος ή αράβικος ή κυπριακός (δε μου πάει στο μυαλό άλλη παραλλαγή), με μαστίχα, κανέλλα, σκέτος ή και με γάλα, πάντα με ένα λουκουμάκι χέρι-χέρι
  • υπάρχει σε βορειοελλαδίτικη εκδοχή, όπου σίγουρα κάποιος στην πορεία της ζωής του εξτασιάστηκε και το έριξε (πολύ έξω),πίνοντας αναρίθμητους – κοινώς αβέρτα καφέδες, αλλά που με τα χρόνια, οι περισσότεροι εγκατέλειψαν το σεϊκεράκι τους μετά από μπόλικο τρέμουλο, ταχυπαλμίες και προβλήματα στο στομάχι. Κυρίες & κύριοι, μαντάμ ι μονσιέ!, ο λόγος για τον περιβόητο Φραπέ που μεγάλωσε γενιές και γενιές σε παραλίες, πλατείες, με τάβλι(α), μπιρίμπες και πολλές εξεταστικές.

Γιόρ  ατένσιον πλίζ!

Όλα αυτά υποσημειώνονται ότι συμβαίνουν ντεφάκτο, για όσους πίνουν 2-3 καφεδάκια την ημέρα. Για τις περιπτώσεις που μιλάμε για υπερβολική κατανάλωση καφέ, τα αποτελέσματα δείχνουν το άκρως αντίθετο.. ότι η υπερβολική κατανάλωση καφέ, συνδέεται με αύξηση των αυτοκτονικών τάσεων (και μπορούμε όλοι να υποθέσουμε ότι ίσως από τη σπίντα της καφεϊνης, ο εγκέφαλος χτυπάει τελικές και κάπου το ψιλοχάνει.. λέω εγώ τώρα..).

Για όσου έχουν χάσει την προηγούμενη σεζόν, σας παραθέτω το λινκ για το πρώτο άρθρο για τον καφέ και τα καλούδια που προσφέρει!

Ορίστε το: https://souzitrws.wordpress.com/2016/01/23/%CE%BD%CE%B1-%CF%83%CE%BF%CF%85-%CF%80%CF%89-%CE%B3%CE%B9%CE%B1-%CF%84%CE%BF%CE%BD-%CE%BA%CE%B1%CF%86%CE%B5/  Εντζόι!

‘Γειά μας!

 

 

*Ψιλά γράμματα:

KAWACHI, I. (1996). A prospective study of coffee drinking and suicide in women. Archives of Internal Medicine. 156, 521-525.

LUCAS, M., O’REILLY, E. J., PAN, A., MIRZAEI, F., WILLETT, W. C., OKEREKE, O. I., & ASCHERIO, A. (2014). Coffee, caffeine, and risk of completed suicide: Results from three prospective cohorts of American adults. The World Journal of Biological Psychiatry. 15, 377-386.

LUCAS, M., MIRZAEI, F., PAN, A., OKEREKE, O., WILLETT, W., O REILLY, E., KOENEN, K., & ASCHERIO, A. (2011). Coffee, Caffeine, and Risk of Depression Among Women. ARCHIVES OF INTERNAL MEDICINE -NEW SERIES-. 171, 1571-1577.

 

Σαν(τα)κρύα!


Για όσους έχουν αγοράσει ή δανειστεί φουσκωτό φοίνικα και πισίνα από γνωστή αλυσίδα πολυκαταστημάτων, την οποία θα πρέπει να φτύσουν από ένα πλεμόνι για να την απολαύσουν, έχω την μικρή εντύπωση ότι δεν θα κάνουν και διακοπές στις Μαλδίβες – εφέτο τουλάχιστον. Υπάρχει λύση όμως, ώστε να ταιριάξετε σετάκι τον κοκο-φοίνικα και την πλαστική σας θάλασσα, με ένα ωραίο ποτό, που θα περιέχει ολίγες θερμίδες για όσους ενδιαφέρονται να μην πάρουν βάρος – γιατί μην κοροϊδευόμαστε, πόσες θερμίδες να κάψεις μέσα σε μια γούρνα 1×1? Η απάντηση είναι νόν ή αλλιώς μηδέν- (τους υπόλοιπους σε επόμενο χτύπημα θα τους ψεκάσω με ιδέες κοκτέιλ και άλλες γκλαμουριές) και να χαρίσετε όμορφες ψευδαισθήσεις ότι είστε σε κάποιο εξωτικό μέρος που θα ονοματήσετε εσείς. Προτείνεται και αφίσα ή ντεσκτοπ με γνωστά τοπία Αγίου Μαυρικίου/ Λούτσας κλπ, δια να ολοκληρωθεί το ντεκόρ.

Οπότε, βάλτε μαγιό -παρεό – σέα και μέα, φτιάξ’ τε σαγκριάρα και γεμίστε μπανιέρα, λεκάνη ή πισίνα (για τους πολύ τυχερούς) και απολαύστε καλοκαιράρα ειδυλλιακή!

Καλές βουτιές!! (Θα έλεγα να στείλετε καμιά φώτο όποιος το δοκιμάσει, αλλά αφού δεν προτείνεται έπαθλο θα με γειώσετε, οπότε δεν το επιχειρώ καν).

Wine workouts


Για όσους δεν είναι και πολύ φίλοι με την άσκηση, ας δώσουμε και κανένα κίνητρο. Μην ξεχνάμε ότι το κόκκινο κρασί μοιράζει αντιοξειδωτικά και πολλά άλλα (ανατρέξετε στο σχετικό άρθρο “Λίγο κρασί, λίγο θάλασσα”), οπότε αρπάξτε τα μπουκάλια ανά χείρας.

Τσάι με λεμόνι, στο σαλόνι?


Συνήθως,

στην ελληνική κοινωνία συνδέεται με προσφορά σε άρρωστο, ιδίως σε εμπύρετες καταστάσεις, όπου δεν έχει καμιά ιδιαίτερα μοναδική γεύση, πέρα από το ότι η κάθε μάνα αναφέρει ότι είναι τσάι του βουνού (μπλα μπλα) που θα σε κάνει το λιγότερο να νιώσεις καλύτερα, αν δε γίνεις αυτομάτως περδίκι και δεν το συνοδεύει με λαχταριστά μπισκοτάκια αλλά με φρυγανιές.. Έτσι δημιουργούνται οι λάθος εντυπώσεις κύριε και τα παιδικά τραύματα με το τσάι!

Σίγουρα δεν είναι τόσο περίεργοι οι Άγγλοι που το έχουν κάνει «Θεό». Και άλλοι βόρειοι – ανατολίτες και λοιποί κάτοικοι αυτού του κόσμου – ναι μεν, αλλά στο νησί αυτό, το τσάι το έχουν απογειώσει. Σε μια «υπεραγορά» κοινώς σουπέρ-μαρκέτ, μπορείς να βρεις τσάι για την αυπνία, για το άγχος, για την γριά που σου έκανε σχόλιο για την μοϊκάνα σου προχτές και για ότι άλλο χρειάζεται ο καθείς. Μην αναφέρω τώρα γεύσεις και μπιχλιμπίδια που υπάρχουν για να ανακατεύεις το τσάι, να το στραγγίζεις, να το προσφέρεις παπατζίδικα σε φίλους και εχθρούς – κουτουλουπού.

Η αλήθεια είναι ότι αν δε βρεθείς στην ανάγκη του, δεν το εκτιμάς. Αν όμως βρεθείς στους – πολλούς (μείον σημαίνει μη το πολυσκέφτεσαι), πας και παίρνεις μια μεγάλη κολεξιόν με όλα τα απαραίτητα αξεσουάργια και βγάζεις το χειμώνα σου. Από ατάκα πρόσκλησης στην οικεία (για μπλα μπλα και κουτσομπολιό ή για ένα λάστ ντρίνκ βρε αδερφέ – που λένε και σε κάτι ταινίες) αντί για «θα’ έρθεις για καφέ?»,  λες: «Θα έρθεις για ένα τι?» (ή τσάι, απλώς μπήκα δυναμικά στο ρόλο). Άσε που έχεις και δικαιολογία να αγοράζεις κάθε τρείς και λίγο-πολύ, μπισκότα για να βγάζεις ή πιο σωστά να βουτάς στο τσάι, και ειδικά αν μένεις σε κάποιο βόρειο σημείο του χάρτη, ρίχνεις επιδεικτικά και μια τζούρα κονιάκ για το εφέ και τη ζέστη – χωρίς να δίνεις λαβή να μπορέσουν σε αποκαλέσουν αλκοολικό. Χα!

Τα είδη τσαγιού διαχωρίζονται ως

  • Μαύρο
  • Πράσινο
  • Άσπρο
  • Όολονγκ
  • Που-ερ

και όλα προέρχονται από το μικρό δέντρο/θάμνο ονόματι Camellia Sinensis.

Περιέχουν:

  • Φλαβονοειδή (αντιοξειδωτικά) – τα οποία προστατεύουν από διάφορους καρκίνους, καρδιακές ασθένειες, στένωση των αγγείων,
  • Καφεΐνη & Θειανίνη, που αυξάνουν την πνευματική εγρήγορση και έχουν να κάνουν με αυτό που λέμε μυαλό (γουατέβα).

Όσο πιο επεξεργασμένα είναι τόσο μικρότερη ποσότητα αντιοξειδωτικών περιέχουν, εξού και το ότι το μαύρο και το όολονγκ έχουν μικρότερη περιεκτικότητα, αλλά υπογραμμίζεται ότι είναι αρκετή. Α, όλα και όλα!

Χρώματα & Αρώματα..

Πράσινο Τσάι: Πολυάριθμες έρευνες έγιναν για το εν λόγω ρόφημα, και βρέθηκε ότι:

  • Δρα προστατευτικά στην ανάπτυξη καρκίνων του παγκρέατος, του μαστού, του στομάχου, του πνεύμονα, της ουροδόχου κύστης και του παχέος εντέρου,
  • βοηθά στην πρόληψη στένωσης των αρτηριών,
  • προάγει την καύση του σωματικού λίπους,
  • εξομαλύνει το οξειδωτικό στρες στον εγκέφαλο,
  • μειώνει τον κίνδυνο νευρολογικών διαταραχών, όπως των νόσων του Αλτσχάιμερ και του Πάρκινσον,
  • μειώνει τον κίνδυνο του εμφράγματος και
  • βελτιώνει τα επίπεδα χοληστερόλης.

Μαύρο τσάι: Είναι τσάι του οποίου τα φύλα έχουν υποστεί ζύμωση, είναι το τσάι το οποίο περιέχει την μεγαλύτερη ποσότητα καφεΐνης και συνήθως αποτελεί την βάση για τα αρωματικά τσάγια. Τα δεδομένα από μελέτες, δείχνουν ότι προστατεύει από τον καρκίνο του πνεύμονα σε καπνιστές ή σε άτομα που εκτίθενται στον καπνό και επίσης μειώνει τον κίνδυνό από έμφραγμα.

Άσπρο τσάι: Είναι το τσάι το οποίο δεν έχει ωριμάσει και του οποίου τα φύλλα δεν έχουν υποστεί ακόμα ζύμωση – λέγεται ότι έχει και μεγάλη ποσότητα φαινολικών ενώσεων (αντιοξειδωτικών). Σε μια μελέτη που πραγματοποιήθηκε έδειξε ότι έχει τις πιο ισχυρές αντικαρκινικές ιδιότητες συγκριτικά με τα επεξεργασμένα τσάγια.

Όολονγκ τσάι: Σε μια έρευνα που έγινε σε ποντίκια (είμεθα κατά το άνιμαλ τέστινγκ αλλά στην προκειμένη τα ποντίκια απλώς έκαναν μια δίαιτα εμπλουτισμένη με τσάϊα), φάνηκε ότι μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης.

Που-ερ τσάι: Κατασκευάζεται από φύλλα τα οποία είναι ώριμα και έχουν υποστεί ζύμωση. Σε μελέτη που έγινε σε ζώα, φάνηκε να συμβάλλει στην μείωση του βάρους και της «κακής» χοληστερίνης.

Τα αρώματα που λέγαμε..

Χαμομήλι – Προστατεύει από τις επιπλοκές του σακχαρώδη διαβήτη (όπως είναι η απώλεια όρασης και η νεφροπάθεια) και καθυστερεί την ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων. Και έχει και άλλες ευεργετικές δράσεις.

Εχινάκεια – Συνηθίζεται να χρησιμοποιείται για την καταπολέμηση του κρυώματος, παρότι δεν υπάρχουν επίσημα δεδομένα ότι βοηθάει.

Ιβίσκος – Σχετίζεται με την μείωση της αρτηριακής πίεσης.

Μπορούν να προστεθούν αποξηραμένα φρούτα (πορτοκάλια, μανταρίνια, φράουλες), μπαχαρικά (γαρίφαλα, πιπέρια, ρίγανες), και πολλά άλλα.

Προσοχή!

Σε τσάγια διαίτης, ειδικά σε αυτά που περιέχουν φυσικά υπακτικά, αλλά και ακόμα μεγαλύτερη προσοχή σε σκευάσματα που υποστηρίζουν  ότι βοηθούν και ανακουφίζουν από τον πόνο και δρουν ενάντια στον καρκίνο – δεν υπάρχει μπακ-απ επιστημονικών δεδομένων και δημιουργούν προβλήματα  στο συκώτι, τα νεφρά και μπορούν να επιφέρουν ακόμα και θάνατο (το πήγαμε μακριά αλλά έτσι λένε).

Κλείνοντας,

να υπενθυμιστεί ότι αποτελεί μια καλή εναλλακτική του καφέ, αφού παρέχει και την απαραίτητη καφεΐνη για να «ανοίξει» το μάτι, αλλά και τα αντιοξειδωτικά που παρέχει ο καφές. Είναι φορτωμένο με οφέλη και αν το καταναλώνετε με μέλι αντί για ζάχαρη σας βγάζω και το σκούφο (το καπέλο είναι για καλοκαίρι). Καλή παρέα σε παρεΐστικη συνεύρεση (και όχι μόνο), καλός σύμμαχος για τα κρύα χέρια του χειμώνα (πάει μόνο του το χέρι στο «χούφτωμα» της κούπας!), καθώς βοηθά στην χαλάρωση και άμυνα του οργανισμού.

Πι.ες.: Προτείνω και μια δοκιμή στο λεγόμενο τσάι λάτε με κανέλες και τα τιαύτα, του οποίου με ένα γκουκλάρισμα βρίσκετε έξτρα ίνφοζ.

Α! Και μην ξεχάσετε να το συνοδεύσετε με ένα κουλουράκι κανέλας που-χου.

Τσίαρς!

 

 

 

*Ψηλά γράμματα:

COOPER, R., MORRÉ, D. J., & MORRÉ, D. M. (2005). Medicinal Benefits of Green Tea: Part I. Review of Noncancer Health Benefits. The Journal of Alternative and Complementary Medicine. 11, 521-528.

DUFFY SJ, KEANEY JF JR, HOLBROOK M, GOKCE N, SWERDLOFF PL, FREI B, & VITA JA. (2001). Short- and long-term black tea consumption reverses endothelial dysfunction in patients with coronary artery disease. Circulation. 104, 151-6.

KATO A, MINOSHIMA Y, YAMAMOTO J, ADACHI I, WATSON AA, & NASH RJ. (2008). Protective effects of dietary chamomile tea on diabetic complications. Journal of Agricultural and Food Chemistry. 56, 8206-11.

  1. R., D., G, T., N.F, T., M.G., A., P.F., O., & B. M., S. (2013). White Tea (Camellia Sinensis (L.)): Antioxidant Properties And Beneficial Health Effects.International Journal of Food Science, Nutrition and Dietetics.19-26.

WEISBURGER, J. H. (1997). Tea and health: a historical perspective. Cancer Letters.114, 315-317.

YANG, M.-H., WANG, C.-H., & CHEN, H.-L. (2001). Green, oolong and black tea extracts modulate lipid metabolism in hyperlipidemia rats fed high-sucrose diet. The Journal of Nutritional Biochemistry. 12, 14.

Θα πεις το νερό…ΝΕΡΑΚΙ!


Για ακόμα μια φορά θα υποκλιθώ στο μεγαλείο της ελληνικής λαϊκής κουλτούρας με άσματα τύπου «Ένα νερό κυρά-Βαγγελιώ», με παρομοιώσεις όπως «Έκανα μια τρύπα στο νερό», με φράσεις συμφιλίωσης σαν το «Όσα είπαμε νερό και αλάτι», με αναφορά σε οικογενειακούς δεσμούς όπου «το αίμα νερό δε γίνεται» και με φιλοσοφικών αναζητήσεων που διερωτάτο αν «το ποτήρι είναι μισοάδειο ή μισογεμάτο» – όπου εντάξει, εδώ δεν αναφέρει τι υγρό περιέχει, αλλά εγώ το νερό έχω στο μυαλό μου, οπότε μου κάνει.

Επιστημονικά δεδομένα?

Το ανθρώπινο σώμα αποτελείται από 50-75% νερό. Το ποσοστό αυτό διαφέρει ανάλογα με το ποσοστό λίπους και μυϊκής μάζας του σώματος του καθενός. Οι γυναίκες έχουν μεγαλύτερο ποσοστό λίπους από τους άνδρες και περιέχουν λίίίγο λιγότερο νερό – εφόσον η λιπώδης μάζα έχει λιγότερο νερό. Το αίμα αποτελείται από 92% νερό, ο εγκέφαλος περίπου από 75%, τα κόκκαλα από 22% και οι μύες από 75%, οπότε η αναγκαιότητα της κατανάλωσης του νερού αυτομάτως γίνεται κατανοητή.

Το νερό είναι απαραίτητο για πολλές λειτουργίες στο ανθρώπινο σώμα, όπως η μεταφορά και απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών, η εξισορρόπηση της θερμοκρασίας του σώματος, η αποβολή τοξινών, η συμβολή στη μεταφορά των ηλεκτρικών κυμάτων στον εγκέφαλο και στη σπονδυλική στήλη, και πολλά – πολλά άλλα.

Χάνεις λάδια (ή στην προκειμένη Νερό)..

Η απώλεια του νερού γίνεται κυρίως μέσω της αναπνοής, του ιδρώτα και της επισκέψεως στο βε-σε. Με απώλεια νερού περίπου 1% του σώματος, αρχίζει να δημιουργείται σύγχυση στην πνευματική και φυσική λειτουργία τους σώματος, όπου μπορεί να ξεπροβάλλει ως πονοκέφαλος και αδυναμία συγκέντρωσης – κοινώς προσωρινή αφηρημάδα..(η άλλη, η μόνιμη, μας πάει αλλού οπότε μην το πάρετε σαν δικαιολογία ότι σας φταίει το ότι δεν ήπιατε αρκετό νερό).

Το αίσθημα της δίψας αρχίζει να ενεργοποιείται όταν υπάρχει απώλεια που ισοδυναμεί με περίπου το 2-3% της ποσότητας νερού του σώματός μας. Εκεί αρχίζουν να χτυπάνε καμπανάκια για τον οργανισμό και η αφυδάτωση αρχίζει να παίρνει το ρόλο του σοβαρού της υπόθεσης.

Η αφυδάτωση μπορεί να προκαλέσει:

  • Αλλαγές στη θερμοκρασία του σώματος
  • Αύξηση του αισθήματος κοπώσεως και μείωση της κινητικότητας
  • Αλλαγές στην διάθεση
  • Και για όσους αθλούνται, κάνει την άσκηση να φαντάζει Γολγοθάς, αφού επηρεάζει αρνητικά την λειτουργία μυαλού και σώματος.

*Εξαιρούνται οι αθλητές, οι οποίοι χάνουν περίπου 6-10% μέσω του ιδρώτα, εξου και επισημαίνεται η ενυδάτωσή τους με υγρά (ναι για αυτούς είναι τα πολύχρωμα υγρά σε μπουκαλάκια με καπάκι πιπίλα – εμποτισμένα με ηλεκτρολύτες και άλλα τέτοια ψαρωτικά, όχι για σένα και για μένα που πάμε για περπάτημα παύλα χαβά και νομίζουμε ότι τρέξαμε κανένα μαραθώνιο).

Πίνε, πίνε!

Η κατανάλωση νερού:

  • Μπορεί να βοηθήσει στην καταπολέμηση του πονοκέφαλου και της ημικρανίας – προερχόμενα από αφυδάτωση
  • Βοηθά στην ομαλή λειτουργία του εντέρου και σε συνδυασμό με τις φυτικές ίνες συμβάλλει στην πιο εύκολη κένωση – θα βγαίνετε με το κεφάλι ψηλά και πλατύ χαμόγελο από την τουαλέτα!
  • Σε κάποιες μελέτες φάνηκε να βοηθά στην πρόληψη των πετρών στα νεφρά
  • Σύμμαχος στην απώλεια βάρους, αφού αυξάνει το αίσθημα κορεσμού και συμβάλλει στην αύξηση του μεταβολισμού
  • Για τα “δυνατά” ποτήρια, η κατανάλωση νερού – σφήνα ανάμεσα στις ποτάρες σας – βοηθά στο να ενυδατώνεστε (αφού με την κατάποση αλκοολούχων διαλυμάτων έχουμε τακτική ενούρηση) και αποτρέπει την δυσάρεστη κατάσταση «χανγκόβερ» που βιώνεται επώδυνα την επομένη
  • Προστατεύει τα νεφράκια από τις τοξινούλες και τα προϊόντα μεταβολισμού των θρεπτικών συστατικών, βλέπε λίπη κλπ., αφού βοηθά στην απομάκρυνσή τους από τα νεφρά
  • Αποτρέπει την εμφάνιση ουρολοιμώξεων
  • Ενυδατώνει το δερματάκι και εξαλείφει (λένε) τις ρυτιδούλες
  • Δρα σαν λιπαντικό στις αρθρώσεις και στους μύες
  • Διευκολύνει την πέψη
  • Φαίνεται να συμβάλλει και στο ανοσοποιητικό σύστημα

Η συνιστώμενη κατανάλωση του νερού,

διαφέρει ανάλογα με την σύσταση του σώματος στον καθένα από εμάς. Όσοι έχουν περισσότερη λιπώδη μάζα έχουν λίγο χαμηλότερη ανάγκη σε κατανάλωση νερού, αλλά από την άλλη βοηθά στην απώλεια βάρους και την αίσθηση κορεσμού. Οι γενικές οδηγίες μιλάνε για 3 λίτρα περίπου για τους άνδρες και γύρω στα 2 λίτρα για τις γυναίκες.

Συστήνεται με το «καλημέρα» (κυριολεκτικά) καλό είναι να πίνετε ένα ποτηράκι νερό.. όπως συστήνεται και το ότι καλό είναι να πίνετε και ένα ποτηράκι νερό κανένα μισαωράκι πριν το φαγητό – αφού βοηθά στο αίσθημα του κορεσμού. Τσούκου – τσούκου, μαζεύονται 2 ποτήρια νερό, οπότε τα υπόλοιπα τα αφήνουμε πάνω σας. Επίσης, το νερό περιέχεται σε φρούτα, ροφήματα και φαγητά, που σημαίνει ότι τα 2 ή 3 λίτρα συμπεριλαμβάνουν και αυτό το νερό.

Εν κατακλείδι..

Τόσα καλούδια από ένα ποτό το οποίο όλοι έχουμε γευτεί και όλοι έχουμε την δυνατότητα να έχουμε πρόσβαση (σε αυτή τη χώρα τουλάχιστον) και σε καλή τιμή. Περιττεύει να αναφέρω τις μηδενικές θερμίδες που όλοι νομίζω ότι γνωρίζουμε ότι περιέχει, αλλά ας είναι.

Αααα.. Και για όσους αρέσκονται στο να καταναλώνουν το νεράκι τους κρύο, έχω να πω ότι “χάνουν” περισσότερες θερμίδες, αφού το σώμα προσπαθεί να εξισορροπήσει την διαφορά θερμοκρασίας (κορδωθείτε).

Τσίαρς!

 

 

*Ψιλά γράμματα:

ARMSTRONG LE, GANIO MS, CASA DJ, LEE EC, MCDERMOTT BP, KLAU JF, JIMENEZ L, LE BELLEGO L, CHEVILLOTTE E, & LIEBERMAN HR. (2012). Mild dehydration affects mood in healthy young women. The Journal of Nutrition. 142, 382-8.

BAO Y, & WEI Q. (2012). Water for preventing urinary stones. The Cochrane Database of Systematic Reviews. 6.

BLAU, J. N., KELL, C. A., & SPERLING, J. M. (2004). Water-Deprivation Headache: A New Headache With Two Variants. Headache: The Journal of Head and Face Pain. 44, 79-83.

BOSCHMANN M, STEINIGER J, HILLE U, TANK J, ADAMS F, SHARMA AM, KLAUS S, LUFT FC, & JORDAN J. (2003). Water-induced thermogenesis. The Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism. 88, 6015-9.

CUOMO R, GRASSO R, SARNELLI G, CAPUANO G, NICOLAI E, NARDONE G, POMPONI D, BUDILLON G, & IERARDI E. (2002). Effects of carbonated water on functional dyspepsia and constipation. European Journal of Gastroenterology & Hepatology. 14, 991-9.

DENNIS EA, DENGO AL, COMBER DL, FLACK KD, SAVLA J, DAVY KP, & DAVY BM. (2010). Water consumption increases weight loss during a hypocaloric diet intervention in middle-aged and older adults. Obesity (Silver Spring, Md.). 18, 300-7.

HOBSON RM, & MAUGHAN RJ. (2010). Hydration status and the diuretic action of a small dose of alcohol. Alcohol and Alcoholism (Oxford, Oxfordshire). 45.

MURRAY B. (2007). Hydration and physical performance. Journal of the American College of Nutrition. 26.

SUHR, J. A., HALL, J., PATTERSON, S. M., & NIINISTÖ, R. T. (2004). The relation of hydration status to cognitive performance in healthy older adults. International Journal of Psychophysiology. 53, 121-125.

Γιατί έτσι μας αρέσει!


Όσο πιο “κρύα” είναι, τόσο πιο δημοφιλής γίνεται σε αντίθεση με τα ανέκδοτα και τα αστεία της ίδιας θερμοκρασίας!.. Κυκλοφορεί καμουφλαρισμένη ως ξανθιά,00 κόκκινη, μαύρη και σε άλλες γήινες αποχρώσεις. Το καλοκαίρι ειδικά, έχει την τιμητική της, και καταναλώνεται σε βουνά, λαγκάδια, beach-όμπαρα και άλλα ειδυλλιακά μέρη.. Ο λόγος για την «κατηγορούμενη» μπύρα, που πολλοί την θεωρούν υπαίτια για την αναπτυσσόμενη (προς τα έξω) κοιλιακή τους περιοχή (ή μήπως υπεροχή?!) ή όπως είναι γνωστό στον λαό ως «Μπυροκοίλι».

Το δυναμικό “κόμπο” που μεταφράζεται σε μπύρα είναι η μίξη μαγιάς, λυκίσκου, νερού και κριθαριού, μέσω κάποιων διαδικασιών. Μια έξτρα πληροφορία είναι ότι η ποικιλία χωρίς την προσθήκη του λυκίσκου ονομάστηκε «ζύθος», ενώ με την προσθήκη του βαφτίστηκε σε «μπύρα». Η μπύρα υπάρχει από τα πολύ παλιά χρόνια σε πολλά μέρη του πλανήτη και έχει χρησιμοποιηθεί είτε από μοναχούς σε περιπτώσεις νηστείας, είτε για εορτασμούς της επερχόμενης άνοιξης, άλλοτε πάλι για να ξεδιψάσει ανθρακωρύχους, ή για να συνοδεύει στρατεύματα, αλλά και ως θρεπτική λύση για αχθοφόρους και εργάτες.

Μίαν μπύραν την ημέραν..

Η ωφέλιμη πλευρά της ως προς την υγεία μας συμπεριλαμβάνει διάφορα, όπως:

  • Προστατεύει από καρδιαγγειακά νοσήματα, όπως το έμφραγμα αλλά και συναφή εγκεφαλικά επεισόδια. Τα ισχυρά αντιοξειδωτικά που περιέχει, ονόματι φλαβονοειδή, προστατεύουν τα αγγεία και αναστέλλουν μηχανισμούς που ευνοούν την αθηροσκλήρωση και περιέχει ίνες που βοηθούν στην μείωση των επιπέδων χοληστερίνης.
  • Λόγω της μεγάλης περιεκτικότητάς της σε νερό, η διουρητική της επίδραση μειώνει κατά 4 φορές την πιθανότητα εμφάνισης πέτρας στα νεφρά και η αποβολή τοξινών από τον οργανισμό ευνοείται (δεν είναι ότι καλύτερο για μεγάλα ταξίδια ή για σημαντικά ραντεβού, όπως όλοι ξέρουμε!).
  • Είναι καλή πηγή βιταμινών Β. Αυτές οι βιταμίνες σχετίζονται με την υγεία των αρτηριών και την αποθάρρυνση της δημιουργίας θρόμβων. Η πρόσληψη βιταμίνης Β6, Β12 και φυλλικού οξέος ρυθμίζουν τα επίπεδα της ομοκυστεϊνης, η οποία όταν υπάρχει σε μεγάλα επίπεδα μπορεί να συμβάλλει στην αύξηση των παραγόντων θρόμβωσης, τις βλάβες στα αγγεία και άλλα τέτοια δυσάρεστα.
  • Είναι πλούσια σε σιλικόνη (μην σας μπαίνουν ιδέες!), η οποία συμβάλλει σε πιο ισχυρά οστά, και στην αύξηση της οστικής μάζας.
  • Το χαμηλό ποσοστό αλκοόλ που περιέχει φαίνεται να συμβάλλει στην αύξηση της ευαισθησίας στην ινσουλίνη και βοηθά στην μείωση της πιθανότητας εμφάνισης σακχαρώδη διαβήτη τύπου 2.
  • Όσον αφορά την κόμη μας, η μαγιά και οι βιταμίνες που περιέχει βοηθούν στην καταπολέμηση της πιτυρίδας.

Η συνιστώμενη ποσότητα κατανάλωσης μπύρας είναι 1 κουτάκι την ημέρα για γυναίκες και έως 2 κουτάκια για άντρες. Όπως και με το κρασί, οι ευεργετικές ιδιότητες της μπύρας φθίνουν, όσο υπερβαίνουμε την προτεινόμενη ποσότητα κατανάλωσης και μπορεί να δημιουργήσει προβλήματα.

Η μπύρα παχαίνει?

Ένα μεγάλο ερώτημα τίθεται για το αν η μπύρα παχαίνει.. η μεγάλη αλήθεια είναι ότι αν καταναλωθεί η μπύρα στις προτεινόμενες ποσότητες δεν θα είναι υπαίτια για το τζιν σας που δεν κουμπώνει πλέον. Οι «ύπουλοι» μεζέδες που την συνοδεύουν κρύβονται πίσω από όλο αυτό, αφού συνήθως περιέχουν αρκετές θερμίδες και αποθηκεύονται ως λίπος, αφού το αλκοόλ είναι το πρώτο που θα χρησιμοποιηθεί από το σώμα για να δώσει ενέργεια. Ένα ακόμα στοιχείο είναι ότι το αλκοόλ απορροφάται γρήγορα, αυξάνει την πέψη και το αίσθημα της πείνας χτυπάει την πόρτα μια ώρα αρχύτερα.

Για να το μεταφράσουμε και σε θερμίδες μιας και είναι αγαπημένη συνήθεια πολλών, τα 250 ml μπύρας θα μεταφραστούν ως περίπου 107 θερμίδες.

Ρεζουμέ:

Η μπύρα, είναι μια καλή επιλογή μετά το κρασί (από θερμιδική άποψη), αρκεί να μην συνοδεύεται με μεγάλες ποσότητες φαγητού, το οποίο θα έχει και πολλές θερμίδες. Με προσεγμένη κατανάλωση, τα συστατικά που σας χαρίζει η μπύρα θα σας ευνοήσουν και το μόνο σωσίβιο που θα έχετε, θα είναι για να πλατσουρίσετε στην παραλία.

Ε-βίβες!

 

*Ψιλά γράμματα:

CHIVA-BLANCH G, et al. (2015). Effects of alcohol and polyphenols from beer on atherosclerotic biomarkers in high cardiovascular risk men: a randomized feeding trial.Nutrition, Metabolism, and Cardiovascular Diseases : NMCD. 25, 36-45.

DENKE, M. A. (2000). Nutritional and Health Benefits of Beer. The American Journal of the Medical Sciences. 320, 320-326.

SARA ARRANZ, GEMMA CHIVA-BLANCH, PALMIRA VALDERAS-MARTÍNEZ, ALEX MEDINA-REMÓN, ROSA M. LAMUELA-RAVENTÓS, & RAMÓN ESTRUCH. (2012).Wine, Beer, Alcohol and Polyphenols on Cardiovascular Disease and Cancer. Molecular Diversity Preservation International. http://www.mdpi.com/2072-6643/4/7/759.